お菓子作りの基本 | Party Kitchen

【ASMR】濃厚ホットチョコレート / Hot Chocolate

吾郷ちゃん — Thu, 31 Jan 2019 11:00:02 +0000

濃厚ブッシュ・ド・ノエル / bûche de Noël

吾郷ちゃん — Sat, 08 Dec 2018 06:00:56 +0000

今年もこの季節がやってきましたね！12月は苺が出回り始めるので、いつも以上にケーキを作りたくなります。現場でパティシエをしていた頃は、クリスマス前後の1週間くらい？はほとんど寝ずにケーキをひたすら作っていました。今ではとってもいい思い出です。

クリスマスでよく食べられるこの「ブッシュドノエル」はフランス語で「クリスマスの丸太」という意味です。
去年は王道のブッシュドノエルを作ったので、今年はアレンジをして割と簡単？なブッシュドノエルにしました。食材や手順もあまり複雑じゃないので、チャレンジしやすいケーキだと思います。よかったらぜひ、今年のクリスマスに作ってもらえると嬉しいです。

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いちごのケーキ

吾郷ちゃん — Sat, 01 Dec 2018 06:00:45 +0000

こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。
BRUNOでいちごの形をした、かわいいシリコン型を発見！！
アイスを作るための型みたいですが、私はどうしてもコレを使ってケーキを作りたくなって、苺ムースを作りました。
いちご型以外にも、ぶどうやパイナップルの型もありましたよ。
お持ちの型で、是非作ってみて欲しいです。
amazonで購入できる動画内で使った道具は、下にリンクを張っています。

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[ASMR] 濃厚チョコレートプリン/ Chocolate Pudding

吾郷ちゃん — Sat, 24 Nov 2018 06:00:34 +0000

カラメルだと少し甘さが強いので、ベリーソースを添えて甘酸っぱいチョコレートプリンです。
おそらく、スイーツの中で最も作った回数が多いのがプリン！学生の頃から現場で働いていた頃も含めてざっと計算しただけでも、1万個ぐらい作ったと思います。笑
よかったらぜひ作ってみてください。

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[ASMR] タルト・タタン

吾郷ちゃん — Sat, 17 Nov 2018 06:00:35 +0000

バターと砂糖で炒めた甘酸っぱいリンゴを型に詰め、その上からサクサクでほろほろとしたタルト生地をかぶせて焼き、香ばしいキャラメリゼをしたお菓子です。
タルトを焼いてる時に、タタン姉妹がうっかりひっくり返してしまったことから生まれたという可愛らしい由来があるお菓子です。

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[ASMR]大きなシュークリームの作り方

吾郷ちゃん — Sat, 10 Nov 2018 06:00:07 +0000

今回は基本のシュークリーム生地をリング状に絞って焼いた「パリブレスト」の作り方をご紹介します♪
サクサクの香ばしいシュー生地と、バニラの香るなめらかなカスタードホイップは最高に美味しいです！
ぜひみなさんにも作って食べてみて欲しいです。

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チョコレートスフレ

吾郷ちゃん — Wed, 24 Oct 2018 11:00:25 +0000

こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。

今回はココットで作る手軽なチョコレートスフレチーズケーキを作りました！
持ち寄りパーティーに持っていけるような、手軽に作れて運ぶ時に崩れず重くない（使い捨て容器を使えば）一口くらいでで食べられるスイーツがいいな〜と考え、このレシピにたどり着きました。カラフルな容器を使ったり、生地を抹茶や苺でアレンジしてもいいですね。
スフレは焼きたてが一番ふわふわなので、焼き上がりから30分以内に召し上がることをオススメします。食べるまで時間が空いてしまう場合は、焼かずに冷凍する方法もあります。その場合の焼き時間は50℃で5分程度です。そのまま焼いた時とはまた違って、外はサクサク、中はトロッとしたスフレになります。

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基本のクッキーを簡単にわかりやすくご紹介します！

ざわわ — Fri, 19 Oct 2018 10:30:28 +0000

今回はパーティーキッチンのスイーツレシピ担当の吾郷ちゃんと、時短簡単レシピ担当のざわわがオーソドックスなクッキーをご紹介します！レシピは二人それぞれで違いますので、お好きな方を参考にぜひ作ってみてくださいね！

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【スフレチーズケーキ】ボウルでまんまるドーム型！【レシピ動画】

吾郷ちゃん — Sat, 29 Sep 2018 06:00:48 +0000

今回のスフレチーズケーキはドーム型にしてみました！しゅわしゅわで口の中に入れると溶けてなくなる、思わず顔がほころぶスフレチーズケーキです。ぜひ焼きたてを召し上がれ♪　今回はケーキ型ではなく耐熱ボウルを使って焼いています。耐熱ボウルがないという方は、下の方にケーキ型を使用した他のスフレチーズケーキのレシピのリンクがあるので、そちらを参考にして見てください！耐熱ボウルがある方は是非是非ボウルでまん丸ドーム型スフレチーズケーキにチャレンジして見てくださいね！

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抹茶のミルクレープ

吾郷ちゃん — Sat, 08 Sep 2018 06:00:51 +0000

Volume UP! NO BGM!! ASMR!!!
調理音が楽しめる編集をしていますので、イヤフォンなどで見ることをオススメします！
これまで、ミルクレープは３種類作りましたが（チョコレート、いちご、レモン）今回は抹茶です！！
モチモチとしたクレープ生地と、パリパリの抹茶チョコレートの抹茶ミルクレープで、食感も楽しめるケーキです。ミルクレープケーキはフライパンで作れるから、オーブンがない型でも作れますよ♪ 抹茶と一緒に、抹茶づくしでお召し上がりください。

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ぶどうのムース

吾郷ちゃん — Sat, 01 Sep 2018 06:00:36 +0000

今回は旬のフルーツぶどう（巨峰）をまるごと2房使った「ぶどうのムースケーキ」の作り方をご紹介します♪
この時期になると葡萄を沢山いただくのですが、時々消費しきれない時もありますよね？そんな時私は冷凍して半年くらいかけてゆっくり食べるんですが、今回はケーキにしてみよう！と思い作っちゃいました。

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レモンのロールケーキ

吾郷ちゃん — Wed, 29 Aug 2018 11:00:54 +0000

ふわふわのロールケーキと爽やかなレモンは相性抜群です。紅茶などと一緒にお召し上がりください。

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ふわっふわオレンジのシフォン

吾郷ちゃん — Sat, 25 Aug 2018 06:00:20 +0000

ふわふわのシフォンケーキと爽やかなオレンジは相性抜群です。紅茶などと一緒にお召し上がりください。

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【ASMR】レモンのミルクレープ

吾郷ちゃん — Fri, 13 Jul 2018 11:00:36 +0000

Volume UP!
音も楽しめる編集をしていますので、イヤフォンなどで見ることをオススメします!
モチモチのクレープと甘酸っぱいレモンの組み合わせは病みつきになりますよ!

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【ASMR・NoBGM】How to make Eclair ~ エクレアの作り方

吾郷ちゃん — Fri, 11 May 2018 12:00:03 +0000