【基本の作り方】覚えておきたい！肉じゃがの作り方

必要なもの

• --器具
• 包丁
• まな板
• なべ
• ヘラ
• --食材
• ジャガイモ 大2 個
• 牛肉薄切り100 g
• タマネギ1 個
• ニンジン1/2 本
• 絹さや10 枚
• ダシ1.5〜2 カップ
• サラダ油大さじ1
• 酒大さじ1
• 砂糖大さじ2
• しょうゆ大さじ2〜2.5
• みりん小さじ1

作り方

1. ジャガイモは五つ割り、牛肉は3cm程度に切る。タマネギは薄切り、ニンジンはいちょう切り、絹さやはヘタと筋をとって斜め半分に切る。
2. なべにサラダ油を熱し、牛肉、タマネギ、ニンジンを入れて強火で炒める。
3. 肉の色が変わったらジャガイモを加えて炒めたら、ダシを注ぐ。
4. 煮立ってきたら弱火にしてアクをとり、落し蓋をして中火で5分煮る。
5. 酒と砂糖を鍋に加えてひと煮立ちしたら、しょうゆとみりんを加えて落し蓋をし、煮汁が1/3になるまで煮る。最後に絹さやを入れてひと煮立ちしたら火を止める。
6. Let's enjoy party!