お重箱には仕切りが無い物も多いですよね。
そんな時におせち料理をどのように詰めるかを見ていきましょう！

田の字

田の字型はその名の通り、縦横の中央で垂直に間仕切りする形です。
わかりやすい形なので、小さなお重などでよく見かけます。

段取り型

お重を正面に見て横、もしくは縦方向に詰めます。

2段(列)だったり3段（列）だったりと数が変わることもありますが、お料理1品につき1列にするだけなので仕切りがなくても簡単にできます。

市松型

予約販売などで見かける豪華なおせち料理で1番よく見かける形です。

盛り付けが苦手な方は、小さなカップを9つ詰めると上手くいきます◎

手綱型

斜めに仕切ります。

比較的具材が大きな、海の幸の焼き物の段、山の幸の煮物の段などに向いています。

末広型

中央に汁気の多い黒豆や数の子などを配し、その周りを囲む様に紅白かまぼこや田作りが添えられたりと、一の重でよく見かける形です。

畳で言う四畳半の形になっているものもあります。

七宝型

ひし形に仕切って5つのお料理を詰め込みます。

真ん中に大きな食材や、見栄えのする食材・お料理を持ってくると、とても映えます。

真ん中のひし形の部分がかなり広範囲をしめるので、思い切りのいい盛り付けをするのがポイント◎

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【正月・元旦・元日】おせち料理に込められた意味とは？【年中行事】

おせち料理に込められた意味とは？

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1年の始まりの日を元日と言ったり元旦と言ったりしますが、厳密に言うと微妙な違いがあるって知っていましたか？

日の出を表す

元旦の「旦」には夜明けの意味があり、水平線にお日様が浮かぶ様子を表した漢字で、厳密に言うと元旦とは1月1日の朝のこと。

元日は1月1日全体、さらに正月は1月全体のことを指します。

おせち料理とは？

おせち料理とは一般的に、五穀豊穣・家内安全・子孫繁栄などの意味を込めた、縁起の良いお料理を重箱に詰めたもの。

料理を重箱に詰めることで、”めでたい事が重なる” “福を重ねる”と言う意味合いを持ちます。

最近ではおせち料理も更に進化を遂げて中身が洋風の物も増えています。

とりわけ目立つ様になったのは核家族が多くをしめる現代に合わせ、1~2段で構成された物もよく見かけるようになりました。

正式なお重の数は4段重であるとされますが、そのもう一段下に空っぽのお重を重ねて使います。

5段目は、”授かった福を詰める” “次は5段目までいっぱいに出来るように” など、さらなる福を重ねる為の段。

もうこれだけで、おめでたさがぎっしり詰まっている事がわかりますね♪

料理に込められている意味

一の重

コース料理で言う「前菜」の部分で、おつまみになる酒の肴の段でもあります。

大人も子供も食べやすい物が多く詰め込まれている段です。

数の子

卵の数が多いことから、子宝と子孫繁栄を表します。

また、ニシンが「二親」に通じ、「二親建材」と言う意味でも縁起の良い食材です。

田作り

カタクチイワシの稚魚を干して飴焼きにしたもので、五穀豊穣・豊年豊作を表します。

カタクチイワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になったという話が元になっており、「五万米」の字を当てて「ごまめ」と呼ばれることも。

黒豆

黒く日焼けするほどマメに働く、健康で暮らすと言う意味が込められています。

関西ではふっくらツヤツヤに仕上げるのに対し、関東では「年をとってシワが出来るまで」という意味でシワが出来るように仕上げるところも。

ごぼう

地面に深く根を張っていくゴボウの様に、地に深く根を張って反映することを願います。

関西では黒豆を入れずに、たたきゴボウを入れるところも多い様です。

紅白かまぼこ

赤は魔除け、白は清浄を表します。

栗きんとん

栗は昔から「勝ち栗」と呼ばれる縁起物。

きんとんは漢字で「金団」と書き、金色に輝く財宝に例えられています。

2つを合わせて豊かな1年になる様に、と言う願いを表しています。

伊達巻

その見た目が巻物に似ていることから、知識がたくさん増える様にと言う願いが込められています。

昆布巻き

「昆布」は「よろコブ」に通じ、縁起が良いとされています。

チョロギ

漢字で書くと「長老喜」「千世呂木」。

その名の通り長寿を表しています。

錦糸玉子

薄焼きにして細く切られている玉子ではなく、黄身と白身を分けて調理する物をさしています。

卵の白身と黄身の二色から「錦（にしき）」に通じ、二色が金銀に例えられているため、富や財宝を表している縁起物とされています。

ニの重

二の重は海の幸を中心に焼き物を詰めます。

隙間を埋めるため、ここに一の重で紹介した伊達巻やかまぼこを詰めることも多いです。

鯛

おめで「たい」に通じます。

赤い色と堂々とした姿が慶事にふさわしく、捌きやすさや傷みにくさ、味の格別さも踏まえてハレの日に好まれる縁起の良い食材です。

ぶり

ぶりは成長の過程で名前が変わることから出世魚と呼ばれています。

出世を願う縁起の良い食材として知られています。

海老

海老の曲がった腰や長い髭から長寿を願ったり、目が飛びしだしている姿から「めでたし」に通じる縁起の良い食材。

また、脱皮を繰り返すため「新たに生まれ変わる」と言う成長や発展の意味合いも込められています。

冴える赤色から、正月飾りにも使用されますね♪

トコブシ

トコブシはアワビに似た貝で、別名を「フクダメ」といい、福がたまる縁起物とされています。

三の重

山の幸を中心に煮物などを詰めます。

レンコン

その穴のあいた見た目から、将来の見通しがきく様にという願いを表しています。

里芋

小芋が沢山育つ姿から、子孫繁栄を表しています。

くわい

大きな芽が出て「めでたい」に通じます。

また、空に向かってまっすぐに伸びる姿から出世を願い、子球がたくさんできる事から子孫繁栄なども表しています。

こんにゃく

おせち料理に入れるこんにゃくは、短冊の様な形に切り、真ん中に切り込みをいれてくるくるとねじります。

そうすることによってコンニャクが手綱型になり、手綱を閉める様に心を引き締めて戦いに備えると言う意味合いになります。

また手綱型のコンニャクが結び目に見えることから縁結びに通じ、「良縁成就」の願いも込められています。

筑前煮

北九州地方の郷土料理が全国的に広まって、おせち料理に加わる様になりました。

使用する食材はレンコン、コンニャクを含む

与の重

紅白なます

大根と人参の色合いが紅白で美しく、

紅白でめでたく、祝いの水引にも通じます。また、根菜のように深く根をはるようにと願います。

菊花かぶ

菊は健康長寿の花、その花に見立てて飾り切りされることから、健康長寿を願います。

赤く染めたものと並べて紅白にすることもあります。

小肌粟漬け

コハダはコノシロの若魚で、いわゆる出世魚で、粟は黄色に染めて富を表します。

2つ合わせて五穀豊穣と出世を願います。

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皆さんは、西日暮里にあるBOULANGERIE ianak !（ブーランジュリー イアナック！）というパン屋さんをご存知でしょうか？

とっても愛されているパン屋さんで、人気パンはオープンして間も無く売り切れてしまうほど。

今回は、そんなパン屋さんのパンを食べることができるカフェ「Tianak!」をご紹介します。

 

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Tianak(@tianak_cafe)がシェアした投稿 – 2019年10月月12日午後6時55分PDT

Tianak!（ティアナック）

ティアナックは蔵前に間借りをして月曜日・火曜日・水曜日だけオープンします。

※木曜日から日曜日まではメメミールという別のお店に変わるのでご注意を。

パン屋さんが経営するカフェなのでパンがおいしいのはもちろんなのですが、こだわりの食材がぎゅっと詰まったランチプレートを食べることができます。

メニュー表をめくると、厳選された食材の産地や農園などの特徴も書かれていて、良いものを体に取り入れたいママに人気！

ランチタイムにもブランチタイムにもベビーカーをコロコロして来店するママ達の姿が。

ほっこりしますね〜^^

↑水出し紅茶付きランチプレート

メニュー

• ランチプレート　ドリンクなし　　1000円
• ランチプレート　水出し紅茶付き　1300円
• にぼバタートースト　400円
• シナモントースト　300円
• トースト　300円
• デザート　400円～650円
• ドリンク　400円～700円

インスタグラムでお知らせ！

 

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Tianak(@tianak_cafe)がシェアした投稿 – 2019年 8月月20日午後10時48分PDT

当日の情報などはインスタグラムでお知らせがきたりします。

今日はお料理がなくなっちゃったけど、パンやデザートならまだあります〜！などなど。

初めての人も、リピートしたくなった人も是非チェックしてみて下さいね♪

もちろんパンを買うこともできます！

食パン・おかずパン・菓子パン…

その日によって置いているパンのメニューが違うところも特徴のひとつ。

今日は何が置いてあるかな〜？なんてワクワクしながら向かうと楽しいです♪

halutaのパン

ティアナックのパンコーナーでは、デンマーク食文化の発想を得たhalutaのパンも取り扱っています。

halutaのパンは取り扱いがある日と無い日があり、目が離せません！

素朴で優しい味のパンなので、是非お試しあれ♪

haluta公式HPはこちら

お散歩が楽しくなるお店

蔵前はものづくりの町としてここ最近盛り上がりを見せていますが、カフェもこだわりのお店が多数存在していて、まだまだ盛り上がっていくこと間違いなしですね！

ティアナックは日毎にメニューや品揃えが違うので、毎日通いつめたいくらい。

月曜日から水曜日までしか無いので、水曜日になると心の中でまた来週〜！と思っていたりもします。

店舗情報

• 所在地：〒111-0054 東京都台東区鳥越２丁目５−１ 鳥越T 1F
• 定休日：木〜日曜日
• 営業時間：月〜水曜日の午前11時半~午後6時まで

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突然ですがみなさん…自炊していらっしゃる方挙手を！

今手を上げた方に拍手喝采を贈ります。

私は自炊しなくちゃ！と思いつつ出来ていないズボラ人間です。

自分ではない誰かの為に作るならまだしも、自分の為となるとやる気が出なくなって仕方がないというお仲間はいらっしゃいませんか。

疲れてる時の自炊ってもう本当に辛い・面倒臭い。

私と同じようなズボラ仲間さんなら「作ったはいいが洗い物が‼︎」と嘆きたくなることも多々あるかと思います。

そもそもお料理が苦手…という方も少なくないはず！

帰るまではやる気があったからスーパーに寄って材料買ってその日は作ったけど…余った野菜消費するのが面倒で腐らせちゃった…とか。

頭ではわかってるんです。

体が！心が！ついていかない…。

そうしてどんどん自炊から遠ざかる。

そんなダメダメな私にも神様の様な本が現れました。

こういうの欲しかった。

今回ご紹介するレシピ本は、まさしくこれ探してた！という本でした。

それが、オレンジページから出版の「ゆる自炊BOOK」です。

電子書籍版や他の購入ルートはこちら

ズボラさんはもちろん、お料理初心者さん、一人暮らし初めてさん、などなど料理のハードルを下げたい方にはもってこいの一冊です。

ここが便利！！

1. とりあえずこれを買っておけば何とかなるコスパ食材が分かる！
2. ”カピカピの野菜・シワシワの野菜”使えるか使えないかの判断ポイントが分かる！
3. ほとんどのレシピの手順が3工程で楽チン！
4. 食材の便利な保存方法がたくさん載っている！

また、全体を通して“できる限りフライパンや電子レンジで何でもやってしまおう”という心意気には、もはや惚れるしかありません。

大好きです　笑

お弁当だってこの通り

人気レシピ本「ゆる自炊BOOK」の待望の続編にあたる「ゆる自炊弁当BOOK」は、お弁当作りも簡単にしてくれます。

電子書籍版や他のルートの購入はこちら

お弁当箱の選び方までフォローしてくれる所が良い！

心強いです。本当に。

贈り物としても◎

冬が終わる頃に新生活応援！という家電量販店の広告はよく見ますが、本屋さんでもこういう便利本をたくさん紹介して欲しいですね。

一人暮らしを始める方へ、料理が苦手な方へのプレゼントとしてもGOOD!!

料理をもっと身近に

料理が面倒臭くても苦手でも、疲れて帰ってきたって大丈夫。

簡単にできるからこそ洗い物も材料も少なくて、コスパも良い！

そんな日常に寄り添って下さるオレンジページさんが大好きです。

皆様も是非、ゆる自炊BOOKシリーズを活用して見てくださいね◎

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“素敵なカフェで素敵なティータイムを過ごすこと”にお小遣いを使い切りがちな私ですが、とあるお店でお持ち帰りできる美味しいものにも魅力があることを再確認してしまってもう大変。

ますますお小遣いがすぐになくなってしまう幸せのループに飛び込んでしまいました。

お持ち帰りの素敵さに気付いたお店というのが、お花茶屋駅のすぐ近くに建っている「おやつ屋マムマル」さん。

人気メニューはシュークリーム！

2種類のクリームがたっぷり入ったシュークリームは、外がサックサクで食感も楽しい！

思わず顔がにやけちゃう美味しさです。

シュー生地の蓋を摘んでクリームをたっぷりディップして食べたりして、たった1つのスイーツでとても幸せな気持ちになりました。

パウンドケーキは切り売り！

 

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おやつ屋マムマル(@oyatsuya_mummaru)がシェアした投稿 – 2019年10月月9日午後6時21分PDT

常時3種類ほどのパウンドケーキがショーケースに並んでいて、小さなお子様にはチョコレートが人気で、大人の女性にはキャロットパウンドが人気！

どれも美味しそうで目移りしてしまいますね♪

目の前で切ってもらえるので、店員さんに包んでもらうまでのワクワク感もあります◎

季節によって変わる限定メニュー

私がお邪魔した時にはかぼちゃのスフレが期間限定メニューでした。

舌触りがすっっごく滑らかで、甘さ控えめなスフレ。

優しい舌触りとは打って変わって、濃厚なかぼちゃの風味が口いっぱいに広がります。

かぼちゃが大好きなので、思わず唸ってしまうくらい美味しかったです！

店舗情報

• 所在地： 〒124-0005 東京都葛飾区宝町2丁目33-17
• 定休日：月・火・水
• 営業時間：午前10時から午後6時半
• 電話： 03-6883-9983
• 注意：テイクアウトのみのご案内です。また、営業時間に完売した場合はその時点で閉店となりますのでご注意ください！（特に土日は早い時間帯で完売します）

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今回は、ほっこり温まるめぐみんのお味噌汁特集第2弾！

めぐみんのお味噌汁レシピって一体いくつあるんでしょうか？？

美味しいお味噌汁ばかりで、無限にほっこりできそうです　笑

前回の特集見逃した！と言う方は下のリンクからご覧ください。

ほっこり温まる、めぐみんのお味噌汁

お味噌汁レシピ第1弾はこちら

では早速、今回のめぐみんのお味噌汁レシピに参りましょう！

お味噌汁レシピ

豆腐とワカメのお味噌汁

豆腐とワカメのお味噌汁の食材

調理時間：30分
人数：2〜3人分

• 絹ごし豆腐 1/2丁
• 乾燥ワカメ 4g
• 長ねぎ 1/3本
• 水 450ml
• 煮干し2〜3本
• 味噌 大さじ1.5

手順

1. 鍋に水、煮干しを入れて、ごく弱火にかけ20分ほど煮出す。
2. 絹ごし豆腐はさいの目切りにする。
3. 煮干しを取り除き、ワカメ、ネギを入れて中火で加熱する。
4. 火が通ったら、味噌を溶いて、最後に豆腐を入れる。

えのきと梅のお味噌汁

えのきと梅のお味噌汁の食材

調理時間：10分
人数：2〜3人分

• えのき 1袋
• 梅干し 2個
• 大葉 5〜6枚
• 水 450ml
• 和風顆粒だし 小さじ1/2
• 味噌 大さじ1.5

手順

1. えのきは石づきを落とし適当な長さに切る。
2. 梅干しは種をぬいて叩いておく。大葉は千切りにする。
3. 鍋に水、和風顆粒だし、えのきを入れる。ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
4. 弱火もしくは火を止めて味噌を溶き、梅を入れる。
5. お椀に盛り、大葉を入れる。

じゃが芋とオクラのお味噌汁

お味噌汁の食材

調理時間：10分
人数：2〜3人分

• じゃが芋 1個
• オクラ 3〜4本
• 水 400ml
• 和風顆粒だし 小さじ1/2
• 味噌 大さじ2

お味噌汁の手順

1. ジャガイモは皮を剥いて、半月またはいちょう切りにする。
2. オクラは板ずりをして下茹でし、斜め切りにする。
3. 鍋に水、和風顆粒だし、ジャガイモを入れて中火で加熱する。
4. ジャガイモに火が通ったら、味噌を溶いて下茹でしたオクラを加える。

基本の出汁はどう作る？

出汁の食材

• 昆布 10g 
• かつお節 20g 
• 水 1000ml 

出汁の手順

1. 昆布は濡れ布巾で汚れを拭く。1000mlの水を鍋に入れ、そこに昆布をつけておく。
2. 1を弱めの中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。昆布を取り出したら、一度沸騰させ昆布の臭みを取り除く。
3. 弱火にし、かつお節をまんべんなく入れて火を止める。そのまま5分おく。
4. キッチンペーパーをかませたザルで3をこす。そのまま2〜3分静置する。

めぐみんの「心尽しごはん」シリーズに登場するお味噌汁

めぐみんのアイデアたっぷりなお味噌汁のバリエーションをみていると、お料理って楽しいなと言う気持ちになります。

あの動画に出ているお味噌汁ってこんなレシピだったのね！と楽しみながら編集していますが、皆様はいかがでしたでしょうか？

めぐみんの定食レシピにはお味噌汁以外に、レシピが公開されていない副菜も！

そういったまだ紹介されていない名脇役レシピたちも、いつかご紹介できたらいいなと思っています^^

めぐみんの心尽しごはんシリーズはこちらから！

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今回は日本人にとって欠かせない和食メニュー！

「お味噌汁」

について特集していきたいと思います。

家庭の味の代表格でもあるお味噌汁。

やはり各家庭によって思い出の味、定番の味も様々。

味噌の種類や具材も本当に多種多様で、「味噌汁」と一括りにするには恐れ多いほどのバリエーション！！！

日本食の中でも、かなり作り手の特徴が顕著に現れる一品だと思います。

そんな名脇役のお味噌汁を、パーティーキッチンで最も作っているのはめぐみん！

めぐみんのお味噌汁のバリエーションも沢山存在しますが、今回はその中から3つご紹介します。

今回は丁寧に出汁の取り方からおさらい！

基本の出汁

出汁の食材

• 昆布 10g 
• かつお節 20g 
• 水 1000ml 

出汁の手順

1. 昆布は濡れ布巾で汚れを拭く。1000mlの水を鍋に入れ、そこに昆布をつけておく。
2. 1を弱めの中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。昆布を取り出したら、一度沸騰させ昆布の臭みを取り除く。
3. 弱火にし、かつお節をまんべんなく入れて火を止める。そのまま5分おく。
4. キッチンペーパーをかませたザルで3をこす。そのまま2〜3分静置する。

お味噌汁レシピ

理想の朝食シリーズ「和食編」に登場したお味噌汁

味噌汁の食材

• 絹ごし豆腐 1/2丁 
• 油揚げ 1/2枚 
• なめこ 1袋 
• 小ねぎ 適量 
• 出汁 500ml 
• 味噌 40g 

味噌汁の手順

1. 「出汁の手順」で取れた出汁を500ml、鍋に入れて火にかける。
2. 油揚げは油抜きをして適当な大きさに切る。小ねぎは小口切りにする。
3. 1に切った油揚げを入れて味噌を溶く。そこに食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐を入れる。ねぎはお椀に盛った後に入れる。

二日酔いの朝に食べたいご飯で登場した「しじみのお味噌汁」

しじみのお味噌汁の食材

• しじみ 150g 
• 水 450ml 
• 赤味噌 大さじ1 
• 白味噌 小さじ1 
• ネギ 適量 

しじみの味噌汁の手順

1. まず、しじみはザルをかませたボールに0.3％の塩水で4〜5時間、しじみ同士が重ならないようにして、暗い場所で砂抜きしておく。
2. 鍋に水、しじみを入れて、強火にかける。沸いてきたらアクを取り除き弱火で3分ほど加熱する。
3. 赤だしと白味噌を合わせて溶く。
4. 椀に盛り、ネギをのせる。

究極ご飯「塩むすび」に登場したお味噌汁

お味噌汁の食材

• • 大根 1/6本 
  • しめじ 1/4パック 
  • ネギ 1/2本 
  • 油揚げ 1枚 
  • だし汁 450ml 
  • 味噌 大さじ2 

お味噌汁の手順

1. 大根は短冊切りに、しめじは石づきをおとして小房に分ける。ネギは斜め切りにする。
2. 木綿豆腐は1.5mm角、油揚げは細切りにする。
3. 鍋にだし汁、大根を入れて中火で5分ほど加熱したら、しめじ、油揚げを加えてさらに3分加熱する。
4. 味噌を溶いて、木綿豆腐を加えて、さらに弱めの中火で2〜3分加熱する。

お味噌汁といえば、どんなお味噌汁を思い浮かべますか？

この記事を読んでいらっしゃる方の定番のお味噌汁ってどんなお味噌汁なんでしょう？

• わかめ
• 豆腐
• ねぎ

この3つは大体の人が定番レシピ！というお味噌汁の中に入っている具材ですが、地域によってもきっと違いますよね。

自分では慣れ親しんだお味噌汁の味でも、他人とっては何それ！？という様な驚きのレシピだったりすることも少なくはありません。

ちなみに筆者個人の思い出かつ定番のお味噌汁といえば、豚汁並に具沢山のお味噌汁です^^

帰省してお味噌汁を見ると、嗚呼帰ってきたなぁ…なんて思ったり。

めぐみんの「心尽しごはん」シリーズに登場するお味噌汁

めぐみんの代表シリーズにもなっている「心尽しごはん」シリーズは定食スタイルでお届けしていますが、お味噌汁のレシピが毎回違うことに気づいていらっしゃる方は少ないかもしれません。

実はメインのおかずに合わせたり、季節に合わせたりと、色々なバリエーションが存在するんです。

編集部でも毎回、次はどんなお味噌汁になるんだろう？とひっそり楽しみにしていたり。

メインに居るわけではないのに、ものすごーく重要なポジションにいる「味噌汁」

重要なポジションにいるあまり、「（自分のために）毎朝お味噌汁を作ってくれませんか？」というベタなプロポーズも存在するほど。

動画のコメント欄にも多くの告白コメントが寄せられていて、心尽しごはんシリーズは「愛されレシピ」と言っても過言ではありません！

定番料理を勉強したい方も、意中の人に手料理を振る舞いたい方も、参考にしてみてくださいね♪

和洋中どのレシピをとっても美味しい、めぐみんのレシピ。

心尽しごはんシリーズは「雰囲気」も合わせてお楽しみください^^

めぐみんの心尽しごはんシリーズはこちらから！

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今回は旬真っ只中の「アスパラガス」についてお話ししようと思います。

日本では4月5月6月の春先から初夏にかけてが旬のお野菜として知られているアスパラガス。

通年を通して市場に出回っていますし日本ではハウス栽培のところも多いので、そもそもアスパラガスに旬なんてあったのか！という方もいらっしゃるかもしれません。

アスパラって白いのもあるよね？

アスパラガスは緑色のものと、白いホワイトアスパラガスが存在します。

他にも種類はありますが、大きく分けるとこの２つです。

ホワイトアスパラガスに加えて、世界には全身紫色のパープルアスパラガスというのも存在しますが、一定の時期をすぎると大きくなりすぎて緑になります。

パープルアスパラガスは収穫時期が限られていて加熱で緑になってしまうことから、生産量が少ないというのも納得ですね。

ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの違い

品種というよりは栽培方法が違います。

グリーンアスパラガスは土より上で育ちますが、ホワイトアスパラは土の中で育ちます。

陽が当たって葉緑素ができることによって緑になり、軟白栽培で作られるホワイトアスパラガスは陽が当たらないので葉緑素が作られない。

つまりホワイトアスパラは土の中で育つので、筍と同じように白いまま。

土より上にのびたグリーンアスパラは日焼けして竹のように緑になった。というわけですね。

写真を見ても根元はやっぱり白いですね。

ニョキニョキ伸びている姿がなんとも可愛らしいです。

ちなみにもっと成長するとこうなります。

木のようですね。

こんもり盛られた土の上で育つアスパラガスはグリーンのアスパラガスだと芽が出てもそのまま伸ばし、

ホワイトのアスパラガスは芽が出たらさらに土を被せて日焼け止めをされてそれぞれの色の状態で出荷されます。

ちなみに、陽に当てられたグリーンアスパラガスの方が栄養価が高いです。

ホワイトアスパラガスは陽に当たらなかった分青臭さがなくなり、柔らかく、甘みがあって美味しいのが特徴です。

ベルサイユ宮殿で栽培！？

園芸家としても広く知られるルイ14世の大好物はホワイトアスパラガス。

宮殿の中に温床を作り、そこで栽培された5000本を超えるアスパラガスはいちはやく宮殿の食事に並び、ルイ14世の舌を魅了しました。

日本にきたのはいつ？

古代ギリシャ時代から栽培されていたアスパラガスがフランスで食べられるようになったのは、ルイ14世の時代。

日本にアスパラガスが来たのは江戸時代のこと。

食用アスパラガスの栽培が始まったのは明治以降で、最初は食用ではなく観賞用として伝わりました。

最初にホワイトアスパラガスの缶詰が広まってから、昭和40年代になってグリーンアスパラガスが市場に出回るようになりました。

柔らかくて傷みやすいホワイトアスパラガスに比べてグリーンアスパラガスは丈夫なので、日本ではグリーンアスパラガスの方が主流ですね。

春を告げる高貴な野菜

ヨーロッパでは、アスパラと言えばホワイトアスパラガス！

特にフランス・オランダ・ドイツなどでは、「高貴な春野菜」として特別な食べ物として知られています。

上の画像のように太くてきれいに穂先のしまったホワイトアスパラガスは高級品。

ホワイトアスパラガスは16世紀イタリアで農作物の凶作により上に苦しんでいた人々が、偶然ホワイトアスパラガスを発見してヨーロッパ全土に広がりました。

飢えて地面を掘っていたら柔らかくて甘いホワイトアスパラガスが出て来たというわけです。

それからヨーロッパでは春を告げる野菜として知られ、日本の「桜前線」のように「アスパラガス前線」として4月にスペインから収穫が始まり、フランスからベルギーへ、オランダからドイツへとアスパラガス前線が北上していきます。

薬用としても知られるアスパラガスを旬の時期に

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は疲労回復の効果、滋養強壮作用があり、遥か昔から薬用としても栽培されてきました。

アスパラギン酸入りのドリンク剤を愛飲しているアスリートも多く、窒素代謝や糖質の代謝を促進して、疲労に対する抵抗力を高める働きがあるんです！

旬のものは旬の時期に食べたいですね。

パーティーキッチンでは過去にアスパラガスを使った冷静ポタージュを紹介しています。

アスパラガスを存分に楽しむにはもってこいのレシピですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

【旬を楽しむ】アスパラガスの冷製ポタージュ

アスパラガスの冷静ポタージュのレシピはこちら

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今回は人気のホットサンドメーカーを比較していきたいと思います。

※アウトドアでも使うことができる直火式タイプはご紹介していません、気軽に手軽に作ることができる電気タイプの物のみのご紹介です。

結局どれを買うべき？

ここ数年ホットプレートの種類の多様化が凄まじく、ホットサンド1つに限っても市場には多種多様なホットサンドメーカーが出回っていますよね。

結局どれを買うべきか、用途ごとに結論から言います。

• 見た目を重視したいなら：BRUNO レコルト グリーンハウス
• 付属プレートの多さを求めるなら：BAOSHISHAN
• コストパフォーマンスを求めたいなら：アイリスオーヤマ
• 具沢山にしたいなら：山善

ではなぜこの結果になったかもう少し詳しく見ていきましょう。

映えは大事でしょ！という見た目重視の方はこちら

見た目にこだわる方にはBRUNO・レコルト・グリーンハウスのいずれかがおすすめ。

まずはレコルト。

こちらは色展開が2019/01/30時点で5色。ビビットカラーやパステルカラーでなんとも可愛らしい見た目なのが特徴的。
こちらの商品はレシピブック付きというのも嬉しい特徴で、小さい上に立てて置ける所も魅力的。

ただし欠点が1つ。

プレートが付け替えられないこと。これはホットサンドもワッフルも作りたい！という人には向きません。

次にグリーンハウス

こちらのメーカーの一番の特徴は取っ手が木目調で丸いこと。

ホットサンドメーカーの角張がちな見た目に新しい風を吹きこむ優しいデザイン。

色展開はホワイトとレッドの2種で、どちらにしても木の優しい印象がとっても良いです◎

温度が上がりすぎると自動で加熱を止めてくれたり、ワンタッチでプレートが外せて水洗い可能な所も安全で衛生的。

欠点はスイッチ類がなく、コンセントを繋いだらすぐ加熱が始まってしまうこと。電源を落とすにはコンセントを外さなくてはなりません。

そのために加熱しすぎたら自動で止まる機能があるんですね。納得。

レシピ冊子が付いていますが、詳しく書いていないのでプレゼントする場合はレシピブックを別購入したほうが良いです。

最後に、おしゃれキッチンメーカーといえばBRUNO！

キッチン雑貨店に行けばBRUNOの商品が1つは置いてあるというくらいに浸透しているBRUNO商品。

レトロポップな可愛い見た目と、女性の物欲を上手く誘い出す機能性が人気の秘訣。

シングルタイプとダブルで焼けるタイプの２種類が販売されているのも良いですね。

上記2社にはないたい焼きプレートやタルト型プレートがあるのも魅力的。ただしこちらの商品は付け替えプレートが別売なところが欠点。

付属プレートの多さを求める方には1台7役でマルチに大活躍のこちら！

BAOSHISHANのマルチメーカーは驚異の付属プレート7種類！！！

1台でなんとホットサンド、ワッフル、焼きおにぎり、焼肉、たい焼き、カップケーキ、ドーナツの７種類が作れてしまいます。焼肉プレートではパニーニも焼けるので実質８種の調理法が確実にできるわけです。

両面がしっかり焼けて、ワンタッチでプレートが交換できてお手入れ簡単。便利。

パーティーをするときなどにも1台あれば大活躍です。

ただし、便利な分だけのお値段は張ってしまうのが残念。

使いやすさとバラエティーに飛んだ種類の豊富さを叩きだすのも納得のお値段設定です。

コスパ重視の方にはこちら！

アイリスオーヤマのマルチサンドメーカーは200人以上がレビューを残しているのにも関わらず星4つを獲得しているコスパ最強メーカー。

5,000円を超えないのに4種類のプレート付きで、プレートも丸洗いできて、立てて収納が可能で・・・・言い出すとキリがないのですが、かなり便利です。

色展開は1色で素朴なデザインなので自分の理想のおしゃれキッチン像がある方には向かないかと思いますが、食べる分には十分の機能性なので◎

食パンは耳つき丸ごとができないのが耳まで食べたい人にはちょっと残念。

それでも、ワッフル・ドーナツ・パニーニ・ホットサンドがこのお値段で楽しめるというのは抜群のコストパフォーマンス。

※こちらは２つ同時に作れるダブル焼きタイプです。

具沢山のわんぱくサンドにしたい方にはこちら

最後にご紹介するのは具沢山のホットサンドにしたい方向けの山善さんのホットサンドメーカー。

こちらはホットサンドメーカーには珍しいプレートの深さが特徴的な商品。

このプレートのカーブを利用した深さが具沢山に出来るポイント。

付属プレートなどはなく、ホットサンドのみの利用にはなりますがパンの耳まで焼けて具沢山に出来るところが最大の魅力です。

わんぱくに大満足のガッツリ系ホットサンドが作りたい方におすすめなので、1人暮らしの男性にプレゼントしてみるのも良いですね◎

ただし、具沢山には出来るもののパンの4辺をしっかりくっつけて焼くことはできないので注意しましょう。

※色展開は白と黒の2色です。

ホットサンドメーカーorワッフルメーカーの選び方

まずはじめに大きさを決めましょう

ホットサンドメーカーやワッフルメーカーは、多くのメーカーがダブル焼き出来るものかシングルで１つずつ焼くタイプのものに分かれます。

どちらのモデルも発売しているところがありますが、付属の付け替えプレートに違いが生じてくるので注意が必要です。

片付ける場所はありますか？

ホットサンドメーカーに限らず、キッチン器具は収納に困りがち。

「どこにどのくらいの大きさのものが欲しい」などの明確な場所決めは意外と大事です♪

食べる・使う頻度

ホットサンドメーカーは、基本のプレートプラス付属で違う型のプレートが最初から付いているものと、基本以外のプレートは別売！というものに分かれています。

自分がそれを使う頻度はどれくらいだろう？という計算のものとパックのものか別売のものか選ぶといいでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

以上、ホットサンドメーカー・マルチサンドメーカーのご紹介でした。

皆様のお目当の商品は見つかりましたか？

他にもこんなキッチングッズを比較してみてほしいなどのリクエストがございましたら、気軽にコメントでリクエストしてみてくださいね！

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ティーカップやコーヒーカップ、グラスにこだわってワンランク上の優雅なひと時を手に入れてみませんか？

今回はそんな「ほっと一息」つく時の貴方のお供をご紹介します。

ティーカップとコーヒーカップは兼用でも構わない

ティーカップとコーヒーカップに明確な決まりはないのをご存知でしたか？

昔々、貴族が紅茶やコーヒーを楽しんでいた時代にはカップの種類に明確な違いがあり、その飲み物専用のカップとして沢山生産されていました。

しかし、現代に置けるカップの定義は非常に曖昧で、もちろん専用カップも多く存在しますがコーヒー紅茶兼用カップなんていう商品も存在します。ワイングラスの形にたくさんの種類があるように、コーヒーにも紅茶にもたくさんのカップの種類があります。昔と比べれば、カップも茶葉も豆も比べ物にならないほど増えましたし、合理主義の現代社会にとって飲み物ごとにカップを明確に分けるのは億劫になってきたわけです。

実際、よっぽどこだわっていない限り家にそんなに何種類も買い揃えられませんよね。この記事を読んでくださっている方の中にも、飲み物は全部お気に入りのマグカップ・タンブラーで飲むよ！という方が数多くいらっしゃると思います。

コーヒーカップとティーカップの見分け方はないの？

なんでもマグカップで飲んでしまうといっても、お客様をもてなす場合はそうは行きませんよね。

コーヒー・紅茶兼用カップでいいのが見つからない！もしくは、どちらかが苦手で飲めないからコーヒーもしくは紅茶のカップだけでいい。なんていう方もいらっしゃるかと思います。

そういう時に選ぶ基準として、頭の片隅に置く程度のざっくりとしたコーヒー・紅茶のカップを見分ける方法をお教えします。

コーヒーカップってどんなもの？

伝統的な形は、縦長で、内側に柄が無く、カップの縁があまり広がっていないもの。例外も存在しますが、多くはこのような特徴があります。

ティーカップってどんなもの？

伝統的な形はカップの縁が広く、縦長というよりは幅が広くて背が低いです。そして、カップの内側にも柄がある場合があります。例外も存在しますが、多くはこのような特徴があります。

ほとんどがコーヒー・紅茶兼用と表記していない

紅茶とコーヒーのカップの違いはなんと無くわかったけれど、雑貨屋さんで店員さんに聞いてもわからない。

それもそのはず。

雑貨屋さんや食器を取り扱うショップでも飲み物名で兼用表記をしている商品は少ないです。要するに好きに選んでいいわけですね。あからさまにこれはティーカップ・コーヒーカップ！というものを避けていれば、どんなカップもコーヒー・紅茶兼用カップになり得るわけです。わかりやすくて素敵。

ラテアートを施すコーヒーに、飲み口が狭いカップではせっかくのラテアートをする場所が狭くなってしまいますし、みなさんが利用するカフェでもホットのコーヒー・紅茶は同じカップとソーサーで出てくるところも多いのではないでしょうか。

ちなみにティー・コーヒー兼用カップというのはこのようなものです。

特にオススメはシンプルすぎず控えめなデザインで一色塗りで、誰にでも出しやすいカップです。

他の色でシンプルな一色塗りもいいですね。

洋服と同じでシンプルなものや柄が控えめなものは誰にでも合わせやすいです。

まとめ

いかがでしたか？

コーヒー・紅茶のカップの見分け方と、兼用カップのご紹介でした。

気の知れた相手に対してならば可愛い柄物のマグカップでおもてなしするのもありですよね。ちょっとしたところに意識を向けてみると、おもてなしにひと手間が加わってとてもいいと思います。

是非是非参考にしてみてくださいね♪

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ハロウィンが終わるとすぐに街はクリスマスの景色になって行きますね。

クリスマスには何が食べたいですか？ く〜りすますがこっとっしっもっや〜ってく〜る〜！でおなじみのケンタッキーでしょうか？

外食も、買ってくるのももちろん楽しくて美味しくていいのですが、手作りほっこりのクリスマスもいいですよね♪

今回はそんなクリスマスメニューの特集です！各メニューごとにレシピをご紹介していますので、是非作ってみてくださいね！

パーティーキッチンがご紹介するクリスマスレシピ♪

クリスマスの定番スイーツ、『シュトーレン(シュトレン, Stollen)』基本の作り方

レシピはこちら

ドイツで定番のクリスマス菓子、シュトーレンの作り方をご紹介します♪ シュトーレンは、洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツをたっぷりと使った焼き菓子です。日持ちがするので、クリスマスまでに少しずつ食べてクリスマスを長く楽しみましょう〜♪

ケーキみたいな「お好み焼き」と「抹茶アイスツリー」でクリスマスパーティー！

レシピはこちら

簡単だけど、思い出に残るクリスマスにしたい！いつものメニューをちょっと特別にアレンジ！見た目もお腹も大満足なメニューです！

クリスマスカラーのピッツァ

レシピはこちら

もうすぐでクリスマスですね！そんな今回は、クリスマスカラーのピッツァの作り方をご紹介します！

【Xmas】ブッシュドノエルの作り方 Buche de Noel

レシピはこちら

もうすぐクリスマスですね！クリスマスといえばケーキ！チョコレートをたっぷり使ったロールケーキを、切株（丸太・薪）のようにデコレーションしたブッシュドノエルの作り方をご紹介します♪

【パリッとジューシー】テリヤキチキンレッグの作り方

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東京ディズニーランドに行った時に食べたくなる！クリスマスにもぴったりなテリヤキチキンレッグの作り方をご紹介します♪

クリスマスにケンタッキーは日本独自の文化

ところで、クリスマスにケンタッキーを食べるのは日本独自の文化だと知っていますか？

日本にはバレンタインデーにチョコレート、クリスマスにケンタッキーという不思議な文化があります。バレンタインはさておき、クリスマスにケンタッキーは海外から見ると驚きが大変大きい文化のようです。

それもそのはず。

日本人にとってはケンタッキーはCMの刷り込みも大きく、特別な日に食べる物という印象が大きいのでいいのですが、海外の方にとってはケンタッキーはマクドナルドと並ぶ安価なファーストフード店なのです。

特別な日にわざわざ安価な物を食べるというのは不思議に感じるでしょうね。

しかし、海外で主流のクリスマス用ターキーは七面鳥。

日本ではなかなか見かけませんし、馴染みもありません。

ケンタッキーをクリスマスに！というのは、「日本国内でクリスマスにターキーを見つけることができなかった外国人が仕方なく同じチキンのケンタッキーで済ませた」という話があったり、七面鳥が焼ける大きなオーブンが普及していないことが原因だったり、そういった諸々のことを当時の営業マンがヒントにクリスマス商船に乗り出したのがきっかけ。

元々は代用品ですが、ここまで定着していると海外から驚きの声が上がるのも不思議ではありませんね。

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