今回使用したフライパンはこちら
アサヒ軽金属「オールライト炒」
調理のポイント
- 時間との勝負！調味料や食材は加熱前に準備◎
・あんの調味料は片栗粉以外合わせておく。
・卵は一人分ずつボウルに割っておく。 - 卵(かに玉)を加熱する時は強火で！
・卵(かに玉)は一気に強火で加熱することでふわっとする - あんを作るときはしっかり湧いたところに
・水溶き片栗粉であんをつけるときは、しっかり湧いたところに入れることで、ダマになるの防ぐ。
+α..天津飯によく添えてある紅生姜って全国共通なのかなぁ〜？調べてみたんですが正確な情報が見つからずわかりませんでした^^;笑
めぐみんの今日のヒトコト
きょうのごはんは
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります。
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたいという想いで作っています。
YouTubeのレシピ動画の方では、雰囲気も合わせて「めぐみんの心尽しごはん」を楽しんで頂けたら嬉しいです！