ロングパスタの一種で、断面が楕円形の形をしているのが特徴です。
この形状から「小さな舌」という意味のイタリア語「LINGUA」(リンガ)が語源となっています。
弾力がありモチモチした食感が楽しめるパスタで、楕円形の太い麺なのでソースとよく絡み相性がいいです。 クリームソースやジェノベーゼソースで食べられることが多いです。
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