今回は、冷凍の菜の花を使いましたが
生の菜の花を使う場合はパスタを入れる前に先に茹でてしまいましょう。
茹ですぎるとくたくたになってしまうので、パスタを茹でる前に一度取り出して水を入れ替えて下さい。
また、クリームにするために牛乳と片栗粉を使いました。
薄力粉でも作ることができますがダマになりやすいので注意して下さい。
ペン先状、筒状のパスタの総称で、中でも「ペンネ・リガーテ」は表面に細かい溝があり
ソースが絡みやすくなっているのでよく使われているそうです!
日本ではショートパスタやマカロニと呼ばれています。