【中華・朝食】こんな朝を迎えたい！癒やされる「理想の朝ごはん♡」中華編 【Chinese breakfast・Rice congee】

ポイント

〜お粥の炊き方〜

1. 鍋にお米と水を入れる。
2. 強火または中火で沸騰するまで火にかける。
3. 湧いてきたら、鍋底からひとまぜする。
4. 弱火にして少しずらして蓋をし40〜50分炊く。
5. お好みで塩を入れて、味を整える。

中華粥と日本のお粥の違い？

中華粥は中国料理の一つ。
日本のお粥は水とお米だけで炊くのに対し、中華粥は鶏肉や魚介の旨味でとったスープでお米を炊き、具材としても入っています。

お米は原型がないほど炊くのが一般的で、長時間炊くことで米粒が割れた状態になります。これを「お米の花が咲く」という言い方をします。
また、トッピングが豊富でザーサイや香菜、ピータンなどが添えられます。また、中国式の揚げパン「油条」などもポピュラーなトッピングです。

こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎

もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡