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正式名称を『アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ』と言い。
イタリア語で、アーリオ＝ニンニク、オリオ＝油、ペペロンチーノ＝唐辛子を意味します。
このパスタは別名『絶望パスタ』とも言われていて、一例として
「貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタ」との説があるそうです。
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