このレシピ使えばどんなポテトも作れるはず......!!!!
今回こだわったポイントは「じゃがいも100％」であること。つなぎの食材を一切使わない、「フライドポテト」の味にしたかった。じゃがいも好きが満足するフライドポテト！を目指しています。
大きいお芋にするためには、お芋だけのマッシュポテトを作ってそれを形成すれば作れるのですが、そのまま揚げると見事に溶けてしまい、あとかたもなくなってしまいます。（とても悲しい）
ただ、冷凍して強火で一気に揚げると、色がめちゃくちゃこんがりしてしまいます・・・。（茶色すぎてコレジャナイ感）
というわけで、形を作ってから、一度周りを低温で焼き固めてから揚げることによって、巨大フライドポテトを作ることに成功しました^^
今回はホットプレートで揚げましたが、お家のお鍋やフライパンでも大きめの物があればそちらで揚げてもOKですよ！
またオーブンで焼き固める工程でお好きなオイルを塗っていただければ、フライするよりも低カロリーで香ばしい、焼きポテトも作ることができます！
普通にポテトを揚げるよりもめちゃめちゃ手間がかかりますが、皆のびっくりする表情は見ものです！