豆腐ハンバーグの作り方。【和食】

調理ポイント

1. 豆腐の水抜き
   ⇢しっかり水抜きするには重しをのせるやり方適している◎
2. 塩を入れて手早く肉をねる
   ⇢粘りが出てひび割れなどを防ぎます◎
   ⇢夏場はボウルを冷やすなどして脂が溶け出さないようにする◎
3. つなぎ
   ⇢つなぎに使われる食材も色々あります(卵、パン粉、片栗粉などなど)
   ⇢今回はおからをメインのつなぎとして使っています◎

 

夏の果物「スイカ」について

スイカの90%は水分ですが、スイカにはリコピンという成分が含まれています。リコピンは、強い抗酸化作用があり、抗老化・抗がん作用が期待できると言われています。
ただし、スイカに含まれる成分には利尿作用があるものがあるので、お腹を壊していたり体調が悪い時は控えましょう◎
夏の日差しをサンサンに浴びたスイカをおいしく頂きましょうね＼(^o^)／

 

めぐみんのヒトコト

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )★
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「豆腐ハンバーグ」をお届けしました。

夏ですね！！
正直、夏は苦手ですが、夏の風物詩は好きです♪
スイカ、風鈴、夏の空の雲、夕立のあとの匂いとか。
今日は、豆腐ハンバーグをメインに夏の和定食を作りました♪
食欲が落ちがちな夏でも、さっぱりしたものなら食べられちゃいますよね◎