【おうちで喫茶店】ナポリタンの作り方 〜昔ながらの味〜

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ ) きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より 「ナポリタン」をお届けします◎ ナポリタンと聞くと、わたしは喫茶店のイメージがあります。特に純喫茶(^^)♪ 店内の歴史を思わせる佇まいに、店員さんの雰囲気も素敵だったりしますよね! そこで出てくるナポリタンは、もっちりした麺にしっかりとケチャップが絡んで、とても美味しそうです♡ 再現できるようにレシピを考えたので見てみて下さい♪ 【事前準備・ポイント】パスタは先に茹でて、油を絡ませて少し置いておきましょう。炒める前に、食材と調味料は計って準備しておくと◎
分量 2人分
下準備
調理 30分
所用時間 30分

材料

道具
  • 包丁
  • まな板
  • ボウル
  • フライパン
ナポリタンの食材
  • スパゲッティ 160g
  • サラダ油 大さじ2
  • タマネギ 中1/2個
  • ピーマン 1個
  • マッシュルーム水煮 50g
  • ウインナー 4本
Aの食材
  • トマトケチャップ 大さじ6
  • 中濃ソース 大さじ1
  • トマトペースト 30g
  • 茹で汁 大さじ2
仕上げの食材
  • 有塩バター 15g
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ 少々
  • パセリ 適量
  • パルメザンチーズ お好みで
  • タバスコ お好みで

作り方

  1. スパゲティは袋の表示時間より1分長めにに茹でて、一度冷水にとって軽くぬめりを取る。ボウルに入れ、サラダ油で和えておく。
  2. タマネギは薄切り、マッシュルームの水煮は水気をきって、ピーマンは横に薄切り(輪っかの形)、ウインナーは斜めに切る。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火でタマネギ、ウインナー、マッシュルームを炒める。タマネギが透き通ってしんなりしたら、ピーマンを加えて軽く炒めたら一旦取り出す。
  4. 「Aの食材」を全て合わせておく。
  5. 3のフライパン少しサラダ油(分量外)を足して、「Aの食材」を入れて沸々となるまで中火で加熱して、少し水気を飛ばす。
  6. 5に3で炒めた具材を戻し、全体に絡める。鍋肌にケチャップの膜のように残るまで加熱したら、1のスパゲティを加えて絡める。
  7. バターを加えて絡めたら、最後に塩コショウで味を整える。
  8. 器に盛り、上にパセリをかける。お好みでパルメザンチーズとタバスコを添える。
  9. Let's enjoy party!

 

まとめ

きょうのごはんは

  • ナポリタン
  • サラダ
  • コンソメスープ

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります。
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
YouTubeのレシピ動画の方では雰囲気も合わせて「めぐみんの心尽しごはん」を楽しんで頂けたら嬉しいです

めぐみん

料理家・管理栄養士。 これまで、食に携わる機会も多く、和食やイタリアンなど様々な現場を経験してきました。豊富な経験と管理栄養士の知識を活かしたレシピを皆さんにお届けします。特に和食では刺し場で日々魚を扱っていました。魚の扱い方ならお任せください♪ 調理の基礎から魚のさばき方、管理栄養士の知識を活かした目的別レシピなど幅広く配信しています。 Party Kitchenでみなさんのお料理の幅、健康への知識が深まり、日々の生活が豊かになってくれると嬉しいです。 Party Kitchenではレシピ考案・調理を担当しています。