【花粉対策レシピ】シャキシャキ！れんこんとオイルサーディンの和風ペペロンチーノ♡

必要なもの

• --器具
• 包丁
• まな板
• 鍋
• フライパン
• トング又菜箸
• --食材
• 1 缶 オイルサーディン
• 6 枚 大葉
• 100 g レンコン
• 2 かけ ニンニク
• 160 g スパゲッティーニ
• 大さじ6 オリーブオイル
• 少量 塩
• 1 本 鷹の爪
• 小さじ2 濃口醤油

1. オイルサーディンは缶から開けて油をきっておく。
2. 大葉は千切りにする。
3. レンコンは皮を剥いたらそのまま、スライサーを使って薄切りにし、酢水につけてアク抜きをしておく。
4. ニンニクは潰して粗みじん切りにする。
5. スパゲッティーニを塩を入れて茹でる。(目安時間9分)
6. フライパンにオリーブオイルとニンニクと塩、レンコンを弱火で加熱する。1のオイルサーディンと鷹の爪をちぎりながら加え、弱火で10分ほどじっくり加熱する。
7. 4にスパゲッティーニの茹で汁(1/2カップくらい)を入れ、茹でたスパゲッティーニ加える。
8. 濃口醤油を回しかけて全体と絡める。
9. 皿に出来上がったパスタ、大葉の千切りをふんわり盛る。
10. Let's enjoy party!