本格スイーツ
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PartyKitchen編集部
スイーツ大集合！クリスマスレシピ特集
メリークリスマス！！ こんにちは、Party Kitchenです。 今年もやってまいりましたね、クリスマス。 今回はそんなクリスマスに贈るスイーツレシ...
PartyKitchen編集部
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Party Kitchen 専属パティシエ「吾郷ちゃん」のレシピを中心とした、本格スイーツをご紹介しています。
お菓子作りが好きな方や、本格スイーツに挑戦したい方にオススメです♪
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吾郷ちゃん
【基本】苺のショートケーキ ~Strawberry Shortcake~
調理時間は、スポンジ 40分、デコレーション 50分の合計 1時間30分くらいです。 ただ、スポンジを焼く時間や、冷ます時間があるので、スポンジはショートケーキを食べたい日の前日に焼くことをオススメします♪
吾郷ちゃん
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めぐみん
【スイーツ】ピスタチオのモンブラン。パティシエに教わる Mont Blanc
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ ) きょうはピスタチオのモンブランを作ります！ いつもは定食スタイルでお届けしていますが、今回料理動画の方ではゲストもお迎えして素敵なスイーツタイムをお届けします。
吾郷ちゃんめぐみん
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ざわわ吾郷ちゃん
ロシアン佐藤めぐみん
Party Kitchenのパーティーレシピ大特集！ 〜パーティーキッチン祝2周年！〜
こんにちは！パーティーキッチンです。 本日はパーティーキッチン2周年を祝して、パーティーメニューをご紹介します。 YouTube動画で出てきたメニュー...
ざわわ吾郷ちゃんロシアン佐藤めぐみん
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【レシピ特集】魅惑の本格チーズケーキコレクション
こんにちは、パーティーキッチンです。 今回は魅惑の本格チーズケーキコレクションと題しまして、チーズケーキのレシピを沢山ご紹介していきたいと思います。 ...
PartyKitchen編集部
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チョコレートのシュークリーム / chocolate cream puff
こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。今回はチョコレートシュークリームを作ります。事前準備として食材の計量と道具の用意をしましょう！オーブンは200℃に予熱しておきます、全卵は溶きほぐして室温に戻しておきます。また、作業がスムーズになるように薄力粉はあらかじめふるっておくとGOOD！ チョコレートシュークリームのポイントやよくある質問はレシピ記事の最後の方にまとめてありますので、併せてチェックして見てくださいね！
吾郷ちゃん
料理・カフェ・グルメインスタグラマー募集！
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いちごのケーキ
こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。 BRUNOでいちごの形をした、かわいいシリコン型を発見！！ アイスを作るための型みたいですが、私はどうしてもコレを使ってケーキを作りたくなって、苺ムースを作りました。 いちご型以外にも、ぶどうやパイナップルの型もありましたよ。 お持ちの型で、是非作ってみて欲しいです。 amazonで購入できる動画内で使った道具は、下にリンクを張っています。
吾郷ちゃん
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[ASMR] 濃厚チョコレートプリン/ Chocolate Pudding
カラメルだと少し甘さが強いので、ベリーソースを添えて甘酸っぱいチョコレートプリンです。 おそらく、スイーツの中で最も作った回数が多いのがプリン！学生の頃から現場で働いていた頃も含めてざっと計算しただけでも、1万個ぐらい作ったと思います。笑 よかったらぜひ作ってみてください。
吾郷ちゃん
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[ASMR] タルト・タタン
バターと砂糖で炒めた甘酸っぱいリンゴを型に詰め、その上からサクサクでほろほろとしたタルト生地をかぶせて焼き、香ばしいキャラメリゼをしたお菓子です。 タルトを焼いてる時に、タタン姉妹がうっかりひっくり返してしまったことから生まれたという可愛らしい由来があるお菓子です。
吾郷ちゃん
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[ASMR]大きなシュークリームの作り方
今回は 基本のシュークリーム生地 をリング状に絞って焼いた「パリブレスト 」の作り方をご紹介します♪ サクサクの香ばしいシュー生地と、バニラの香るなめらかなカスタードホイップは最高に美味しいです！ ぜひみなさんにも作って食べてみて欲しいです。
吾郷ちゃん
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抹茶のふわふわチーズケーキ
今日はオーブンなしで作る簡単ふわふわの抹茶チーズケーキを作りました！ 抹茶とビターチョコレートを使った甘さ控えめの抹茶チーズケーキです。抹茶クリームチーズの生地はふわふわ、土台はガリガリとしていて食感も楽しいケーキになりました。
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チョコレートスフレ
こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。 今回はココットで作る手軽な チョコレートスフレチーズケーキを作りました！ 持ち寄りパーティーに持っていけるような、手軽に作れて運ぶ時に崩れず重くない（使い捨て容器を使えば）一口くらいでで食べられるスイーツがいいな〜と考え、このレシピにたどり着きました。カラフルな容器を使ったり、生地を抹茶や苺でアレンジしてもいいですね。 スフレは焼きたてが一番ふわふわなので、焼き上がりから30分以内に召し上がることをオススメします。食べるまで時間が空いてしまう場合は、焼かずに冷凍する方法もあります。その場合の焼き時間は50℃で5分程度です。そのまま焼いた時とはまた違って、外はサクサク、中はトロッとしたスフレになります。
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かぼちゃと紫芋のモンブラン
こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。 今回はペーストから手作りした「モンブラン」の作り方をご紹介します♪ 「モンブラン」はフランス語で「白い山」という意味です。 真っ白な生クリームを山のようにこんもりと絞り、その上からマロンクリームを絞る。 今回はハロウィンの季節に合わせてオレンジ色と紫色のクリームにするため、かぼちゃと紫芋を使いました。 そして仕上げに、チョコレートで作ったパーツを飾ってジャックオランタンに！
吾郷ちゃん
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濃厚マロンのプリン 栗プリン
これまでご紹介したプリンのレシピは２本ありますが（かぼちゃ、プリンケーキ）この時期はやっぱり秋の味覚マロンでしょ〜、かぼちゃプリンが美味しいからマロンプリンもきっと美味しいはず！と思い作ってみました！ 作るときは事前に食材の計量と道具の用意をし、キャラメルソースを作る前にに使う生クリームを人肌程度に温めておきましょう！
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【スフレチーズケーキ】ボウルでまんまるドーム型！【レシピ動画】
今回のスフレチーズケーキはドーム型にしてみました！しゅわしゅわで口の中に入れると溶けてなくなる、思わず顔がほころぶスフレチーズケーキです。ぜひ焼きたてを召し上がれ♪ 今回はケーキ型ではなく耐熱ボウルを使って焼いています。耐熱ボウルがないという方は、下の方にケーキ型を使用した他のスフレチーズケーキのレシピのリンクがあるので、そちらを参考にして見てください！耐熱ボウルがある方は是非是非ボウルでまん丸ドーム型スフレチーズケーキにチャレンジして見てくださいね！
吾郷ちゃん
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抹茶のミルクレープ
Volume UP! NO BGM!! ASMR!!! 調理音が楽しめる編集をしていますので、イヤフォンなどで見ることをオススメします！ これまで、ミルクレープ は３種類作りましたが（チョコレート、いちご、レモン）今回は抹茶 です！！ モチモチとしたクレープ生地と、パリパリの抹茶チョコレートの抹茶ミルクレープで、食感も楽しめるケーキです。ミルクレープケーキはフライパンで作れるから、オーブンがない型でも作れますよ♪ 抹茶と一緒に、抹茶づくしでお召し上がりください。
吾郷ちゃん
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ぶどうのムース
今回は旬のフルーツ ぶどう （巨峰）をまるごと2房使った「ぶどうのムースケーキ 」の作り方をご紹介します♪ この時期になると葡萄を沢山いただくのですが、時々消費しきれない時もありますよね？そんな時私は冷凍して半年くらいかけてゆっくり食べるんですが、今回はケーキにしてみよう！と思い作っちゃいました。
吾郷ちゃん
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レモンのロールケーキ
ふわふわのロールケーキと爽やかなレモンは相性抜群です。紅茶などと一緒にお召し上がりください。
吾郷ちゃん
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ふわっふわ オレンジのシフォン
ふわふわのシフォンケーキと爽やかなオレンジは相性抜群です。紅茶などと一緒にお召し上がりください。
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スイカムースケーキの作り方
かわいいスイカムースケーキの作り方をご紹介します！ 暑い日でもぺろっと食べれちゃう、爽やかなケーキになりました。 ぜひみなさんにも作って食べてみて欲しいです♪
吾郷ちゃん
