いさきのムニエル 〜魚の捌き方：三枚おろし（めぐみんの丁寧な説明音声付き♪）〜

必要なもの

• 道具
• 包丁
• まな板
• フライパン
• イサキのムニエルの食材
• イサキ 1尾
• 塩コショウ 少々
• 薄力粉 適量
• オリーブオイル 適量
• 白ワイン 50ml
• レモン 1個
• 有塩バター 20g
• イタリアンパセリ 適量
• 付け合わせの食材
• ジャガイモ 1個
• プチトマト 4個

作り方

1. 付け合せに使うジャガイモは一口大の大きさに切って600Wの電子レンジで3分加熱する。

1. イサキを三枚おろしにする。
2. 三枚おろしにしたイサキの水分をしっかりとって、塩コショウをし薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、イサキを皮面から両面焼く。この時、「付け合わせ」のジャガイモ(事前に電子レンジで加熱したもの)とミニトマトも焼く。
4. 白ワインをまわし入れ、アルコール分が飛んだらレモンの薄切り1/2個分と、残りのレモン1/2個の果汁を絞りながら入れる。
5. バターを加えて全体に馴染ませて、イタリアンパセリを散らす。
6. Let's enjoy party!