お鍋一つで！ガッツリ！ローストポーク

必要なもの

• 器具
• 鋳物のお鍋
• 包丁
• まな板
• コンロ
• 食材
• 豚バラ肉1.2 kg
• 塩大さじ1
• 胡椒大さじ1
• タイム4 本
• ローズマリー5 本
• にんにく2 かけ
• 玉ねぎ1 個
• にんじん1 本
• しいたけ8 個
• かぼちゃ1/4 個
• お酒100 ml
• 水100 ml
• オリーブオイル適量

作り方

1. 豚肉は塩、こしょうをすりこみ、タイム、ローズマリーをまぶしてビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩ねかせる。

1. にんにくは皮をむいて包丁で叩いてつぶす。
2. 玉葱は薄切りする。
3. にんじんは乱切りにする。
4. しいたけは石づきをとって半分にする。
5. かぼちゃはにんじんと同じ大きさの乱切りにする。

1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱する。
2. お肉は、ハーブ類を取り除いて入れる。
3. 返しながら表面全体に焼き色を付けて一度取り出す。
4. 鍋に玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒め、その上に肉を戻し入れ、お酒、水を加える。
5. 沸騰したら、お肉から取り除いたハーブ、野菜を加えてフタをし、弱火で２０分蒸し煮にする。
6. 肉を上下ひっくり返してさらに弱火で２０分蒸し煮にする。
7. 焼けたお肉を好みの厚さにスライスし提供する。
8. Let's enjoy party!