スイカムースケーキの作り方

必要なもの

• 道具
• くり抜きスプーン
• ザル
• ケーキ型（15cm）
• ボウル
• ホイッパー
• 鍋
• 食材
• 小玉スイカ 1玉
• 板ゼラチン（果汁200mlに対して5g） 10g
• 卵黄 2個分
• グラニュー糖 30g
• レモン汁 大さじ1
• 牛乳 250
• 板ゼラチン 10g
• 生クリーム 100ml

作り方

1. 板ゼラチンをたっぷりの冷水につける。
2. スイカは20個くらい、くり抜きスプーンでくり抜き、残りのスイカはザルなどを使ってタネを取り除き、果汁のみにする。
3. 200mlのスイカ果汁を500Wのレンジで1分温める。
4. ③に水気を絞った板ゼラチンを加え混ぜて溶かしたら、型に流して冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
5. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーですり混ぜる。
6. ⑤にレモン汁と牛乳を加えて鍋に移し、とろみがつくまで弱火にかける。
7. ⑥に水気を絞った板ゼラチンを加え混ぜて溶かす。
8. ボウルに生クリームを入れて八分立てのホイップクリームにする。
9. ⑦にホイップクリームと緑の食用色素を加えてホイッパーで混ぜる。
10. ④の固まったスイカゼリーの上に⑨を流して、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
11. くり抜いたスイカを⑩の上に乗せて、お好みのでチョコチップやミントを飾る。
12. Let's enjoy party!