【BIG】お好み焼き！色んな具材で食べごたえ＆おいしさ大満足！【極厚】【とろふわ食感】【ロシアン佐藤】
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今日は、1枚焼けば、大人が４人位満足する！超巨大なお好み焼きです！
シェア前提メニューっということで、取り分けやすいように食材の切り方、並べ方にこだわってみました！
中の具材はもちろん皆さんのお好きなものでOKですが、分厚いのでゴロゴロと大きな食材を入れると食感が変わって美味しいです！
じっくり弱火で加熱し、中まで火を通します。蒸し焼き状態にされた中の食材はふわっふわです♪
生地が厚いので、おだしと、少しのお醤油をきかせるのがポイント。生地自体に旨味をもたせることで、ソースが少なくても美味しいあっさりしたお好み焼きに仕上げることができるので、飽きずに食べられます！
もちろんたーっぷりのソースとマヨネーズを乗せてもOKです！
味変やトッピングはおなかがすいたらMONSTERのでっかいお好み焼きも参考にしてねーん^^
- 道具
- まな板
- 包丁
- まな板 （肉・魚用）
- オールパン
- アルミホイル
- お好み焼きの基本食材
- キャベツ500 g
- 青ねぎ1/2 本
- 紅しょうが40 g
- 長いも150 g
- 豚バラ薄切り肉200 g
- 昆布だし150 ml
- 卵2 個
- 小麦粉150 g
- 塩小さじ1
- コショウ小さじ1
- ダシ粉大さじ4
- 揚げ玉40 g
- 油適量
- トッピング具材
- むき海老適量
- アサリむき身適量
- イカ適量
- 薄く切った餅適量
- ソース適量
- 鰹節適量
- 青のり適量
- マヨネーズ適量
- おすすめトッピング１
- 青ネギ適量
- 温泉卵適量
- おすすめ味変２
- レタス適量
- トマト適量
BIGお好み焼き手順
- 材料の下ごしらえをする。ネギは小口切りキャベツは千切り、紅しょうがはみじん切りにする。
- 長芋は皮を剥いてすりおろす。
- 豚バラ肉は３cm幅くらいに切っておく。
- 生地を作る。ボウルに昆布だし、長芋、玉子、小麦粉、塩、コショウを混ぜ、ダシ粉、キャベツ、青ネギ、紅しょうが、揚げ玉を加え、更に混ぜる。
- フライパンを中火で加熱し、豚バラ肉を重ならないように並べる。生地の半量を入れる。
- ⑤の上にトッピングの具材を加える。今回は、むき海老、アサリのむき身、イカ、お餅。お好みの具材でOK！
- 更に⑥のトッピングを覆うように残りの生地を加え、弱火にし、アルミホイルで蓋をする。20〜30分じっくり焼き上げる。
- アルミホイルを外し、皿などを使って裏返し、表面がカリッとするよう中火で１０分ほど加熱する。
- 皿に盛り付け、好みでソース、鰹節、青のりをかける。
おすすめトッピング１
- たっぷりの青ネギをかけ、温泉卵を添える。
おすすめトッピング２
- 千切りレタスとダイスカットトマトを添える。
- Let's enjoy party!
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ロシアン佐藤
3,793 views デカ盛り＆びっくり料理担当 兼 フードファイター。 食べることが何より好きで、一般的な胃袋の10倍くらい食べることができます！食への興味は人一倍、いや十倍！...
プロフィール
