ポカポカ！ジンジャーポトフとシナモンジンジャー・ミカンピールアイス

必要なもの

• --器具
• 鍋
• 包丁
• まな板
• 電子レンジ
• 耐熱容器
• --シナモンジンジャー・ミカンピール アイス
• おろしショウガ小さじ４
• 水大さじ２
• ミカンの皮小さじ４
• バニラアイス300 ml
• シナモン少々
• --ジンジャーポトフ
• ニンジン１ 本
• ジャガイモ２ 個
• タマネギ２ 個
• ブロックベーコン170 g
• ウィンナー4 本
• おろしショウガ40 g
• にんにく1 片
• オリーブオイル大さじ２
• 塩小さじ１
• 水1200 ml
• ローリエ1 枚
• パセリ 適宜

作り方

1. ショウガをすりおろす。
2. ショウガと水を耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで２分加熱する。
3. みかんの皮をみじん切りにする。
4. バニラアイスに、②と③、シナモンを少々加え、よく混ぜ合わせる。
5. 冷凍庫で1時間程度冷やし固める。
6. 器に盛り付け、ミカンの皮を細く切ったもの(分量外)を添える。

1. ニンジン、ジャガイモは、皮ごと大きめの乱切りにする。
2. タマネギは皮をむき、4等分する。
3. ブロックベーコンは1cm〜2cm程度の大きさに切る。
4. ウィンナーは縦に切れ込みを入れる。
5. ショウガは粗みじん切りにする。
6. 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、香りがたったらベーコンを焼く。軽く焼き色がついたら一旦取り出す。
7. ベーコンをためていた鍋にタマネギ、ニンジン、ジャガイモ、塩小さじ1/2を加え、よく炒める。
8. タマネギが透き通ってきたら、鍋にベーコンを戻し入れ、水、残りの塩、ショウガ、ローリエを加え、20分程度煮込む。途中灰汁が出るようであればとる。
9. 器に盛り付け、パセリを振る。
10. Let's enjoy party!