【スフレチーズケーキ】ボウルでまんまるドーム型！【レシピ動画】

必要なもの

• 道具
• ボウル
• ふるい
• ハンドミキサー
• スパチュラ
• ボウル（ステンレスや耐熱のもの）
• オーブン
• スフレチーズケーキの食材
• 無塩バター 適量
• 粉糖 適量
• クリームチーズ 200g
• グラニュー糖 30g
• 卵黄 4個分
• 牛乳 200ml
• レモン汁 1/2個分（約20ml）
• 薄力粉 20g
• コーンスターチ 20g
• 卵白 4個分
• グラニュー糖 30g

作り方

1. ボウル（ステンレスか耐熱のもの）にしっかりとバター塗って粉糖をまぶす。
2. ボウルにクリームチーズ入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜたら、グラニュー糖を加え混ぜる。
3. ②に卵黄、牛乳、レモン汁の順に加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。（卵白は冷蔵庫に入れる）
4. ふるった薄力粉とコーンスターチを③に加え、ホイッパーでさっくりと混ぜる。
5. 卵白をホイッパー（ハンドミキサーの方が早い）で泡だて、その途中でグラニュー糖を2、3回にわけて加える。ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
6. ④にメレンゲを3回に分けて加え、気泡をつぶさないようスパチュラでさっくりと混ぜる。
7. ①で準備したボウルに生地を流し込む。
8. 150℃のオーブンで60分程度、蒸し焼きにして、その後60分間オーブンに入れたままにする。
9. 焼きあがったら、型からゆっくりと外して粗熱が取れたら粉糖をふる。
10. Let's enjoy party!