秋色！ニンジンの黒酢漬け

必要なもの

• --器具
• 小鍋
• 包丁
• まな板
• 保存用袋、又は容器
• --食材
• ニンジン1/2 本
• 黒酢45 ml
• 黒糖又は砂糖40 g
• 塩5 g
• 水30 ml
• ゴマ 適宜

作り方

1. ニンジンを薄くスライスする。
2. 小鍋に湯を沸騰させ、2分茹でる。
3. ザルに上げる。
4. 黒酢、黒糖、塩、水を鍋に入れ、沸騰したらニンジンを入れる。
5. 再沸騰したら、熱いうちに調味液ごと保存容器に入れる。
6. 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
7. 2時間程冷し、味が馴染んだら完成。お好みでゴマを振り提供する。