【基本の作り方】定番の味！鶏の唐揚げの作り方 〜サクッとジューシーに揚げるコツ！〜

 

唐揚げを美味しく作るポイント

1. やっぱり鶏もも肉でジューシな仕上がり！
2. 漬け込みタレは少し残して片栗粉をまぶすことで衣に味がつく。
3. 油の温度は160〜165℃で、少し休ませて高温で2度揚げ。

副菜について

きょうは「きゅうりともやしの中華和え」を作りました！

副菜は、いつも決まったレシピはなく、撮影日に冷蔵庫にあった食材を使って即席で作ることもしばしばあります。

なので詳細なレシピがないことが多いですが、よかったら以下の割合を参考にして下さい♪

今回の中華和えの調味料は、

• 醤油：2
• 酢：2
• ごま油：1
• 砂糖：0.5
• 塩：少々

の割合で作りました！

メインのお料理はもちろんですが、副菜や汁物を考えるのがすごく好きなので、少しでもお役に立てれば嬉しいです◎

 

からあげと竜田揚げの違い

皆様は唐揚げと竜田揚げの違いをご存知ですか？　からあげは鶏の唐揚げを真っ先に思い浮かべますが、野菜や魚の唐揚げもすべて唐揚げと呼びます。

主に醤油などの調味料につけたものを薄力粉などで揚げますが、これといって調味料などもきっちりと決まったものはないんです！

竜田揚げは醤油などのタレに漬けたものを片栗粉で揚げます。

竜田揚げの「竜田」は奈良県北西部に流れる「竜田川」からきているのだそうですよ♪

まとめ

きょうのごはんは..
・ごはん
・アスパラベーコンのお味噌汁
・鶏のから揚げ

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります。
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎

こちらの唐揚げのレシピは、さばの味噌煮を配信した際に頂いたリクエストにお応えさせて頂きました！
リクエスト下さった、さかなかつおさんありがとうございました！