【基本の作り方】覚えておきたい！ハンバーグの作り方 humberg steak

必要なもの

• --器具
• フライパン
• ヘラ
• ボウル
• フライパンの蓋
• --ハンバーグ
• タマネギ1 個
• 合挽き肉350 g
• 卵1 個
• パン粉1 カップ
• --ハンバーグの調味料
• 塩小さじ1
• 胡椒少々
• ナツメグ少々
• --ソース
• 固形スープ1 個
• 水150 ml
• トマトケチャップ大さじ4
• ウスターソース大さじ2
• 有塩バター10 g

作り方

1. フライパンにサラダ油 大さじ2（分量外）を中火で熱し、みじん切りにしたタマネギを加え、透き通るまで炒める。お皿などに移して冷ます。
2. ボウルにひき肉と「ハンバーグの調味料」を入れて混ぜたら、①のタマネギ、卵、パン粉を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. ②の肉だねを4等分にし、サラダ油をなじませた手で小判形にしたら、空気抜きをする。
4. フライパンにサラダ油 大さじ2（分量外）を熱し、③を並べて中火で焼く。焼くと真ん中が膨らむので、中央を少しへこませる。
5. 時々フライパンを揺すって、ハンバーグに焼き色がついたらヘラなどで裏返す。
6. フライパンに蓋をして、弱火にし約5分蒸し焼きにする。竹串をさして透明な肉汁が出たら焼き上がり。
7. 焼いたハンバーグを器に盛り、フライパンに「ソース」の材料を入れて、とろみが出るまで混ぜながら中火にかける。
8. ハンバーグに⑦のソースをかけて、お好みのつけ合わせを添える。
9. Let's enjoy party!