【3Dケーキ】プリンセスケーキの作り方
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適当にやっても意外とでできちゃう!お誕生日や七五三におすすめの女の子が大好きなプリンセスのケーキ♡今回はムースで作った土台をドレスのようにデコレーションしたプリンセスケーキ(ドールケーキ・ドレスケーキ)の作り方をご紹介します♡
- --器具
- ボウル
- ホイッパー
- 絞り袋
- 星口金
- --ムース
- お好みのフルーツソース150 g
- 板ゼラチン8 g
- グラニュー糖50 g
- 生クリーム200 ml
- スポンジ 直径15cm1/2 個
- ミックスベリー 適量
- --デコレーション
- 生クリーム200 ml
- 砂糖20 g
- アラザン 適宜
- お好みの砂糖菓子1 個
--ムース
- フルーツソースは常温に戻す。板ゼラチンはたっぷりの水でふやかし、生クリームは7分立てにする。
- ふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱し溶かす。そこにグラニュー糖とフルーツソースを加えて混ぜる。
- 泡立てた生クリームに②を加え混ぜる。
- 出来上がったムースの半量をスポンジの上にのせて台形に整えたら、その上にミックスベリーをのせる。
- 残りのムースをミックスベリーの上にのせてドーム状に整えたら、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
--デコレーション
- ボウルに、生クリーム、砂糖を入れて8分立てにしたら、星口金を装着した絞り袋に入れる。
- 冷蔵庫から出したムースに①を絞ってアラザンをのせ、ドレスのように仕上げる。
- ムースの真ん中に砂糖菓子や写真などをのせる。
- Let's enjoy party!
ケーキの真ん中にさすものは、写真、人形、砂糖菓子などなど、なんでもOK〜♪
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吾郷ちゃん
4,377 views パーティーキッチンの専属パティシエです。 ケーキ屋さんから出てくるお客さんが皆笑顔だったこと。それが私がパティシエを目指すきっかけでした。スイーツはもちろん...
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