【BGM】チョコレートボール IN チョコレートアイス

必要なもの

• 道具
• ボウル
• ホイッパー
• 鍋
• ふるい
• ハンドミキサー
• 包丁
• まな板
• スパチュラ
• 水風船 6個くらい
• チョコレートアイスの食材
• 卵黄 3個分
• グラニュー糖 50g
• 牛乳 100ml
• 生クリーム 100ml
• チョコレート 30g
• チョコレートボールの食材
• ビターチョコレート 200g
• ホワイトチョコレート 適量

作り方

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる。
2. 鍋に牛乳と生クリームを入れて、火にかけ沸騰直前で火を止める。
3. ②の半量を卵が固まらないよう少しづつ①に加え混ぜる。
4. ③を鍋に移して、とろみがつくまで弱火で加熱する。
5. ④に刻んだチョコレートを加え混ぜて溶かしたら、ボウルにこし入れて、氷水にあてて混ぜながら完全に冷ます。
6. 冷凍庫で3時間冷やし固める。1時間に1回ハンドミキサーで混ぜて空気を含ませると、ふんわりとした仕上がりになる。

1. ボウルにきざんだチョコレートの2/3を入れ、お湯を下からあてて50℃になるまで温めたら湯煎から外す。
2. 残りのチョコレートを①に加え32℃になるまで空気を含ませないようにスパチュラなどで混ぜる。
3. 大小に膨らませた風船の半分に溶かしたチョコレートを付け、冷蔵庫で固まらせる。
4. 大きいチョコレートボウルのてっぺんに溶かしたチョコレートをつけて、小さいチョコレートボールとくっつける。（余ったチョコレートは飾り用などに！）

1. チョコレートボールの中にアイスを入れて、お好みでチョコレートシロップ、フルーツやマシュマロ、ミントなどを飾る。
2. Let's enjoy party!