【おうちカフェ】手作りスコーンで更に美味しい！アフタヌーンティー

必要なもの

• 道具
• ボウル
• ホイッパー
• スケッパー
• ヘラ
• 型
• 刷毛
• オーブンレンジ
• スコーンの材料
• 薄力粉 200g
• 砂糖 25g
• ベーキングパウダー 大さじ1(8g)
• 塩 小さじ1/3
• 無塩バター 50g
• 牛乳 90g
• 卵(テリだし用) 1個

作り方

1. バターをサイコロ状にカットして冷蔵庫で冷やしておく。牛乳も冷やしておく。
2. ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてホイッパーで混ぜる。
3. 2に冷やしておいたバターを入れてスケッパーで切るように混ぜる。バターを粉がまとい、塊が出来てきたら手と手を擦り合わせてサラサラになるまで行う。
4. 3に冷やしておいた牛乳を加えて、ヘラでさっくりと混ぜる。手で生地を折り込むように5〜6回こねる。
5. 粉をふった台に生地をおき、折り込んで伸ばすを3〜4回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で10分寝かせる。
6. 5の生地を折り込んで2〜3cmくらいの高さにして、型でぬく。表面に溶いた卵をぬる。
7. 200℃に予熱したオーブンで10分焼く。