【簡単スイーツ】ホクホク美味しい!スイートポテトフライ | Party Kitchen

【簡単スイーツ】ホクホク美味しい!スイートポテトフライ

豆知識・雑学
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こんにちは!簡単レシピ担当のざわわです。寒くなってきて、スーパーにも焼き芋が出始めましたね。サツマイモはもらうことも多いと思います。大学芋にしたり、スイートポテトにしたり。とっても美味しいサツマイモ。そんなサツマイモを今回はさつまいもフライにしようと思います!ポテトフライのさつまいもバージョンです!さつまいもフライを作る時、さつまいもを水につけてアク抜きした後はよ〜く水を切ってくださいね!油であげるときに水分が多いと油がものすごく跳ねて危険です。心配な方は軽くキッチンペーパーで拭くのもいいと思います♪
分量 :
約3人前
下準備 :
調理 :
50
所要時間 :

必要なもの

  • --器具
  • 包丁
  • まな板
  • 電子レンジ
  • --食材
  • さつまいも2
  • 揚げ油 適量
  • シナモン大さじ1
  • 砂糖大さじ3
  • ケチャップ大さじ3
  • カレー粉大さじ1

作り方

    --シナモンシュガー
    1. シナモンと砂糖を混ぜ合わせる。
    --カレーケチャップ
    1. ケチャップにカレー粉を入れて混ぜる。
    --さつまいもフライ
    1. さつまいもの皮をたわしでよく洗う。
    2. 縦長に乱切りにし、水に浸す。
    3. よく水気をきったら耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで4分半ほど加熱。
    4. 水気を拭き取り、油で表面がカリッとするまで揚げる。
    5. Let's enjoy party!

     

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    さつまいもの栄養素

    サツマイモには、実は「ビタミンC」が含まれているんです。

    風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるビタミンC。

    さつまいもにはデンプンが含まれているのでビタミンCはデンプンに守られ、加熱してもビタミンCが壊れにくいんです!

    さつまいもは食物繊維も含んでいるのですが100gに対する比率はそれほど多くは無いものの他の野菜に比べ食べる重量が多くなる場合が多いので、他の野菜よりも効率よく食物繊維を摂取することができます。

    さらに、さつまいもはヤラピンを含んでいます。

    生のさつまいもを切ったときに出てくる白い液体がヤラピンです!

    ヤラピンは古くから下剤効果があることで知られており、さつまいもに含まれる食物繊維と合わせて便秘改善が期待できるんです。

    ビタミンCで風邪予防と肌荒れに気を使いつつ、食物繊維とヤラピンで便秘改善にも!嬉しい効果がたくさんですね♪

     

    ざわわ

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