【本格】タコライスを作ってみよう。〜47都道府県の郷土料理〜【沖縄県】
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きょうのごはんは…
・タコライス
・アボカドトッピング
・コンソメスープ
- 道具
- 包丁
- まな板
- オールパン
- 小鍋
- 小鍋
- タコミートの食材
- ニンニク1 かけ
- タマネギ1/4 個
- 合挽き肉250 g
- サラダ油小さじ2
- Aの食材
- チリパウダー小さじ1/2
- パプリカパウダー小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー少々
- 塩小さじ1/2
- コショウ少々
- ケチャップ大さじ1
- 濃口醤油小さじ1
- ウスターソース小さじ1
- タコライスの食材
- レタス適量
- トマト適量
- ご飯2 杯分
- チーズ適量
- タコソースの食材
- タマネギ1/8 個
- カットトマト缶100 g
- 塩小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/2
- 水50 ml
- ケチャップ大さじ2
- レモン汁小さじ1
- コショウ少々
- タバスコお好みで
タコミートの手順
- ニンニクとタマネギはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れて香りが出てきたら、さらにタマネギを入れて、タマネギが透き通るまで炒める。
- 2に、合挽き肉を入れて中火で色が変わるまで、パラパラにほぐしながら、油が透明になるまで炒める。
- 3に「Aの食材」のスパイス類を入れて全体に馴染ませたら、他の調味料も加えて炒め合わせる。
タコライスの手順
- レタスは千切りにして水に晒して水気をきっておく。トマトは半分に切って薄切りにする。
- お皿にご飯を盛り、タコミート、チーズ、レタス、トマトをのせる。「タコソースの手順」で作ったタコソースを、お好みの量かける。
タコソースの手順
- タマネギはみじん切りにする。
- 「タコソースの食材」の1と、カットトマト缶、塩、砂糖、水を入れてトマトを少し潰しながら煮詰める。
- 水分が1/3以上飛んだら、残りの材料を入れて少し煮詰める。
- Let's enjoy party!
めぐみんのヒトコト
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )★
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「タコライス」をお届けしました。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
タコライスは「沖縄県」の発祥グルメ・郷土料理になります！
もともとアメリカ人によってもちこまれたメキシコ料理のタコスの具材をご飯の上にのせたものになります。
1984年に誕生したんですって◎意外にまだ歴史は浅いんですね！
発祥のお店にいつか食べに行きたいなぁ♪
◆タコライスをグッと美味しくするポイント！
①水分をしっかり飛ばすように炒める
②スパイス全体に馴染ませるように炒める
③ひき肉は臭みが残らないように油が透明になるまでしっかり炒める。
余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
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めぐみん
6,864 views 料理家・管理栄養士。 これまで、食に携わる機会も多く、和食やイタリアンなど様々な現場を経験してきました。豊富な経験と管理栄養士の知識を活かしたレシピを皆さん...
プロフィール
