【ASMR・NoBGM】皮からつくる贅沢な水餃子の作り方 boiled gyoza

必要なもの

• --器具
• 包丁
• まな板
• ボウル
• めん棒
• 鍋
• --たね
• キャベツ1/4 個
• ニラ5〜8 本
• 豚ひき肉150 g
• --たねの調味料
• ゴマ油大さじ2
• しょうゆ小さじ4
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/2
• 砂糖小さじ1
• --ギョーザの皮
• 強力粉1 カップ
• 薄力粉1 カップ
• 塩2 つまみ
• お湯140 ml
• 片栗粉 適量

作り方

1. キャベツは細かく刻む。ニラはみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉を入れて「たねの調味料」を全て加え、手で混ぜる。
3. ②にニラ、キャベツを加えてさっくりと混ぜ、ぴったりとラップをする。

1. 片栗粉以外のギョーザの皮の材料をボウルに入れて、ひとかたまりになるまで混ぜ合わせる。
2. ①を30〜40等分したら丸めて片栗粉をまぶす。ラップをして室温で30分寝かせる。
3. 打ち粉をした台の上に②の1つをのせ、手の甲でつぶす。打ち粉をした綿棒で直径10cmくらいの円形にのばす。
4. ③の中心にたねをティースプーン1杯くらいのせ、皮を折りたたみフチをつまんでくっつける。
5. 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰したら④を1つずつ入れる。
6. お湯が再度沸騰したら、そこから約5分茹でる。皮が透き通ってきたら茹で上がり。
7. 茹で上がった餃子をサッと冷水に通したら、水を切って器に移す。
8. 酢醤油や中華スープなどお好みのたれを添える。
9. Let's enjoy party!