10倍サイズ‼ BIG！チキンナゲット

必要なもの

• 道具
• 包丁
• まな板（肉用）
• ボウル
• シーズニングの食材
• ガーリックパウダー 小さじ1/2
• パプリカパウダー 小さじ1/2
• クレージーソルト 小さじ1 ハーブソルト
• ブラックペッパー 小さじ1
• 味の素 適量（ひとつまみ程度）
• 肉だねの食材
• 鶏もも肉 100g
• 鶏むね肉 100g
• 鶏ひき肉 200g
• お酒 大さじ1
• 卵 1個
• コーンスターチ 大さじ2
• 衣と揚げ作業の食材
• 薄力粉 100g
• コーンフラワー 50g
• ベーキングパウダー 1g
• 卵 1個
• 牛乳 大さじ1
• 付け合せ等の食材
• ケチャップ 適量
• 粗挽きマスタード 適量

作り方

1. シーズニングの材料を全て合わせよく混ぜておく。
2. 鶏もも肉と鶏むね肉は包丁で細かく刻んで軽く叩く。粗みじん程度まで行う。
3. 刻んだ鶏肉、鶏ひき肉にシーズニング、酒、卵、コーンスターチを加え、よく混ぜ合わせる。
4. トレーなどの平らなものを準備し、クッキングシートを敷く。
5. ③の肉だねを2等分し、厚さ1cm程度で小判型に広げ、形を整える
6. ラップを被せ、冷凍庫で1~2時間程しっかり固まるまで冷やす。

1. 薄力粉、コーンフラワー、ベーキングパウダーをあわせておく。
2. 卵と牛乳を合わせ、よく溶いておく。
3. 揚げ用油を170℃に熱しておく。
4. 取り出したナゲットに粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、再び粉をつける。
5. 油に静かに入れ、6〜7分程こんがりときつね色になるまであげる。
6. ケチャップやマスタードを添えて提供する。
7. Let's enjoy party!