オーブンを使わずに作れる『パリパリッ！クレームプリュレ』の作り方

必要なもの

• --器具
• ボウル
• ホイッパー
• 鍋
• こし器またはザル
• 耐熱容器（ココット）3 個
• バーナー
• --食材
• 卵黄3 個
• グラニュー糖30 g
• 牛乳100 ml
• 生クリーム200 ml
• バニラビーンズ1/2 本

作り方

1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れホイッパーでよく混ぜる。
2. 鍋に牛乳と生クリーム、さやからこそげ取ったバニラビーンズ、さやを入れる。鍋を火にかけ、ひと煮立ちたら、①に加えて混ぜ合わせ、こし器を通して鍋に戻す。
3. 鍋を10分程度弱火にかけヘラなどで混ぜ続ける。鍋底をこすった跡がゆっくりと消えるくらいが目安。
4. ③を耐熱容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やす。
5. 食べる直前に④の表面にお好みの砂糖(分量外)をまんべんなくまぶし、バーナーで茶色くなるまで焦がす。
6. Let's enjoy party!