さっぱりお豆腐丼と夏野菜のお味噌汁の作り方【夏の朝ごはん・ヘルシー・健康】

必要なもの

• 道具
• 包丁
• まな板
• 小鍋
• ご飯釜 （3号）
• ボウル
• 梅なめ茸タレの食材
• えのき100 g
• お酒大さじ1
• 和風顆粒だし小さじ1/4
• 水大さじ1
• みりん小さじ2
• 濃口醤油大さじ1
• お酢大さじ1
• 梅干し1個
• かつお節ひとつまみ
• お豆腐丼の食材
• ご飯2 杯分
• 刻み海苔適量
• 絹ごし豆腐100 gずつ
• タレ※「梅なめ茸タレの食材」より大さじ1ずつくらい
• 大葉2 枚
• 卵2 個

作り方

1. えのきは1cmの長さに切る。
2. 鍋に1のえのきとお酒を入れて、しんなりするまで加熱する。
3. 和風顆粒だし、みりん、濃口醤油、お酢を入れて、汁気を飛ばしながら煮詰める。
4. 汁気が少なくなったら、刻んだ梅干しとかつお節を加えて混ぜ合わせる。

1. お茶碗にごはんを盛り、刻み海苔をちらす。
2. 水気を切った豆腐を、お茶碗に合わせて適当な大きさに切って1の上に盛る。
3. 2の豆腐の上から「梅なめ茸タレ」の手順で作ったなめ茸をかける。
4. 卵は固めの温泉卵にする。鍋にお湯を沸かして、火を止めて卵を入れ15分放置する。
5. 3の中央に大葉と温泉卵をのせる。
6. Let's enjoy party!