【ASMR】レモンのミルクレープ

必要なもの

• 道具
• 包丁
• まな板
• 瓶
• 小鍋
• ボウル
• ホイッパー
• ふるい
• フライパン
• セルクル（直径15cm）
• ハンドミキサー
• レモンのはちみつ漬けの食材
• レモン 2〜3個
• はちみつ レモンが全部つかるくらい
• クレープ生地の食材
• 無塩バター 30g
• 卵 3個
• 砂糖 30g
• 薄力粉 130g
• 牛乳 400ml
• 仕上げの食材
• 生クリーム 600ml
• 砂糖 60g
• フルーツソース（柑橘系） 適量

作り方

1. レモンを輪切りにして、タネを竹串などで取り除く。（皮はやや苦味がある。お好みで剥いてください。）
2. 消毒した瓶に、①のレモンを入れてはちみつを加える。
3. ③を冷蔵庫で保存し3〜4日漬ける。時々ひっくり返す。

1. 小鍋に無塩バターを入れて弱火にかけ、少し色づいたら火を止めて濡れ布巾に鍋の底を10秒程度あてる。
2. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖、①の焦がしバター、ふるった薄力粉の順に加えて、その都度混ぜ合わせる。
3. ②のボウルに牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。
4. ③のボウルにラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
5. 中火で温めたフライパンにクレープ生地をひとすくい注ぎ、生地のふちが茶色くなってきたら裏返し5秒程度焼いたら器に移す。これを繰り返して全ての生地を焼く。

1. クレープ生地の粗熱が取れたら、直径15cmのセルクルで抜く。
2. 生クリームと砂糖をハンドミキサーで泡立てて7分立てのホイップクリームを作る。
3. ３回に１回は「レモンのはちみつ漬け」をはさみながら、クレープ生地とホイップクリームを交互に重ねる。
4. 残りのホイップクリームにフルーツソースを混ぜて、③に塗る。お好みで「レモンのはちみつ漬け」で余ったレモンの皮を細切りにして飾る。
5. ④を冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。
6. Let's enjoy party!