【マンガ肉の作り方】骨まで豪快に食べられる！【漫画肉再現レシピ】

必要なもの

• 器具
• まな板
• ボウル
• レンジ
• ピーラー
• フライパン
• オーブン
• 食材
• 玉ねぎ1/2 個
• 豚ひき肉400 g
• パン粉1/2 カップ
• 卵1 個
• 塩、胡椒少々
• オールスパイス適量
• ゴボウ1 本
• 薄切り豚ロース200 g
• オリーブオイル適量
• 付け合せ
• ケチャップ適量
• お好みの野菜適量 ブロッコリー、赤パプリカ、黄色パプリカ、パセリなど

作り方

1. 玉葱はみじん切りにする。深めのフライパンにサラダ油小さじ1/2、塩少々を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。
2. パン粉、牛乳の順にボウルに入れる。スプーンなどで混ぜてなじませる。
3. ボウルにひき肉、①、②、塩、こしょう、オールスパイスを入れてよく混ぜ合わせ、卵を溶いて加え、ねばりが出るまで混ぜる。
4. ゴボウを15cmくらいにカットし、ところどころ凸凹に削り、骨のような形にする。ラップを巻き600w で5分加熱する。
5. ゴボウに③の肉種を巻きつけ、ハンバーグのように形成し、周りにひき肉を覆うように豚バラ肉を巻きつける。
6. オーブンを200度予熱あり15分で予熱開始する。オーブン対応のフライパンを中火で加熱し、塩、胡椒をし、表面を強火で30秒ずつ焼く。
7. フライパンごと天板に乗せオーブンへ入れ、15分焼く。
8. 小鍋に湯を沸かし、塩を少々加え野菜を塩ゆでする。
9. 茹で野菜を器に盛り付け、その上に立体的に肉を盛る。
10. ケチャップ、パセリなどで彩りを加え完成。