【簡単・時短】素麺のアレンジレシピを2種ご紹介！

必要なもの

• 道具
• 大きめの鍋
• ザル
• スライサー （おろし）
• スライサー （千切り）
• ヘラ
• ラップ
• キッチンバサミ
• トング
• キュウリたっぷり素麺の食材
• 素麺2 束
• キュウリ2 本
• 水100 ml
• 昆布つゆ（3倍濃縮）大さじ2
• 塩少々
• ミョウガ1/2 本
• 大葉2 枚
• プチトマト2 個
• 梅と豚こまのサラダそうめんの食材
• 豚こま肉100 g
• 醤油大さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• ラー油小さじ1/2
• 素麺2 束
• ごま油大さじ1
• かいわれ大根1 パック
• 大葉6 枚
• 梅肉お好み
• コショウ少々

作り方

1. 沸騰した、たっぷりのお湯に素麺を入れ、箸でほぐす。
2. ふきこぼれないよう、火加減を調整しながら 2分程度ゆがく。
3. ザルに移し流水で粗熱を取った後、冷水でもみ洗いし水気を切る。
4. すりおろしたキュウリと、水、昆布つゆ、塩を合わせて冷蔵庫で冷やす。（キュウリは薄切り6枚程度、盛り付け用に残しておく）
5. ミョウガ、大葉、プチトマトを、スライサーやキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
6. 茹でた素麺をフォークなどを使って一口サイズにまとめて器に並べる。
7. ⑤の薬味を茹でた素麺の上に飾り、④のつゆを別の器に注いだら出来上がり。

1. 耐熱容器に豚こま、醤油、鶏ガラ、ラー油を入れてラップをし電子レンジ600Wで約1分半加熱する。
2. 沸騰させたお湯に素麺を入れ、袋の表記時間通り茹でる。茹で終わったら冷水でもみ洗いし水気を切る。
3. ①に③のそうめん、ごま油、石づきを取ったかいわれ、千切りにした大葉、梅肉、コショウを加え和える。
4. Let's enjoy party!