ほっこり温まるめぐみんのお味噌汁　#2

こんにちは、パーティーキッチン編集部です。

今回は、ほっこり温まるめぐみんのお味噌汁特集第2弾！

めぐみんのお味噌汁レシピって一体いくつあるんでしょうか？？

美味しいお味噌汁ばかりで、無限にほっこりできそうです　笑

前回の特集見逃した！と言う方は下のリンクからご覧ください。

ほっこり温まる、めぐみんのお味噌汁

お味噌汁レシピ第1弾はこちら

では早速、今回のめぐみんのお味噌汁レシピに参りましょう！

お味噌汁レシピ

豆腐とワカメのお味噌汁

豆腐とワカメのお味噌汁の食材

調理時間：30分
人数：2〜3人分

• 絹ごし豆腐 1/2丁
• 乾燥ワカメ 4g
• 長ねぎ 1/3本
• 水 450ml
• 煮干し2〜3本
• 味噌 大さじ1.5

手順

1. 鍋に水、煮干しを入れて、ごく弱火にかけ20分ほど煮出す。
2. 絹ごし豆腐はさいの目切りにする。
3. 煮干しを取り除き、ワカメ、ネギを入れて中火で加熱する。
4. 火が通ったら、味噌を溶いて、最後に豆腐を入れる。

えのきと梅のお味噌汁

えのきと梅のお味噌汁の食材

調理時間：10分
人数：2〜3人分

• えのき 1袋
• 梅干し 2個
• 大葉 5〜6枚
• 水 450ml
• 和風顆粒だし 小さじ1/2
• 味噌 大さじ1.5

手順

1. えのきは石づきを落とし適当な長さに切る。
2. 梅干しは種をぬいて叩いておく。大葉は千切りにする。
3. 鍋に水、和風顆粒だし、えのきを入れる。ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
4. 弱火もしくは火を止めて味噌を溶き、梅を入れる。
5. お椀に盛り、大葉を入れる。

じゃが芋とオクラのお味噌汁

お味噌汁の食材

調理時間：10分
人数：2〜3人分

• じゃが芋 1個
• オクラ 3〜4本
• 水 400ml
• 和風顆粒だし 小さじ1/2
• 味噌 大さじ2

お味噌汁の手順

1. ジャガイモは皮を剥いて、半月またはいちょう切りにする。
2. オクラは板ずりをして下茹でし、斜め切りにする。
3. 鍋に水、和風顆粒だし、ジャガイモを入れて中火で加熱する。
4. ジャガイモに火が通ったら、味噌を溶いて下茹でしたオクラを加える。

基本の出汁はどう作る？

出汁の食材

• 昆布 10g 
• かつお節 20g 
• 水 1000ml 

出汁の手順

1. 昆布は濡れ布巾で汚れを拭く。1000mlの水を鍋に入れ、そこに昆布をつけておく。
2. 1を弱めの中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。昆布を取り出したら、一度沸騰させ昆布の臭みを取り除く。
3. 弱火にし、かつお節をまんべんなく入れて火を止める。そのまま5分おく。
4. キッチンペーパーをかませたザルで3をこす。そのまま2〜3分静置する。

めぐみんの「心尽しごはん」シリーズに登場するお味噌汁

めぐみんのアイデアたっぷりなお味噌汁のバリエーションをみていると、お料理って楽しいなと言う気持ちになります。

あの動画に出ているお味噌汁ってこんなレシピだったのね！と楽しみながら編集していますが、皆様はいかがでしたでしょうか？

めぐみんの定食レシピにはお味噌汁以外に、レシピが公開されていない副菜も！

そういったまだ紹介されていない名脇役レシピたちも、いつかご紹介できたらいいなと思っています^^

めぐみんの心尽しごはんシリーズはこちらから！