【NoBGM】ドリップコーヒーで作る贅沢なカフェオレ

必要なもの

• 器具
• コンロ
• ポット
• ドリッパー
• サーバー
• ペーパーフィルター
• コーヒーミル
• コーヒーメジャー
• グラス2 個
• 食材
• コーヒー豆30 g
• お湯240 ml
• 牛乳240 ml
• 氷適量

作り方

1. 汲みたての浄水を火にかける。
2. フィルターの端を折って、ドリッパーに軽く押してセットする。
3. ミルにコーヒー豆をメジャー2杯分入れて中挽き(ザラメ程度)にする。
4. 中挽きにしたコーヒー豆をドリッパーに入れ、軽く振って粉を平らにする。

1. 浄水が沸騰したら、サーバに少しお湯を注いで温める。
2. お湯の表面が静かになるのを待つ。
3. 粉面の真ん中をめがけてまっすぐにそっとお湯を注ぐ。
4. 粉が膨らみ始めたら外側に向かって渦を巻くように注ぎ、粉全体を湿らせる。
5. 膨らんだ粉面が萎み始める(30秒程度)のを待つ。
6. 再度、粉面の真ん中をめがけてまっすぐにそっとお湯を注ぐ。
7. 粉面が水平になる程度まで渦を巻くようにお湯を注ぎ続ける。
8. お湯が落ちきる前に、3投目のお湯を2投目と同じように注ぐ。
9. この作業を抽出量まで繰り返す。
10. 最後も、お湯が落ちきる前にドリッパーをサーバーから外す。
11. グラスに氷と牛乳を入れる。
12. 氷にあたるようにゆっくりと、コーヒーを注ぐ。
13. Let's enjoy party!