【ミニオン】マンゴーケーキで作るミニオン！

必要なもの

• 器具
• ハンドミキサー
• ボウル3 個
• ミニオンっぽい形のボウル 直径15cm（5号）
• スパチュラ
• 鍋
• 絞り袋
• 口金 丸型・平型
• 材料
• タルト1 つ 直径12cm
• ベリーミックス適量
• ホワイトチョコレート100 g
• 生クリーム100 g
• マンゴーピュレ150 g
• 板ゼラチン6 g
• 卵白60 g
• 砂糖100 g
• 水30 cc
• 生クリーム130 g

作り方

1. 生クリーム(100g)を沸騰させ、ホワイトチョコレートと合わせ溶かす。
2. タルトに溶かしたホワイトチョコレートを流し込む。
3. ベリーミックスを全面に散らす。
4. 冷蔵庫で冷やし固める。

1. 砂糖と水を鍋に入れ117℃になるまで煮詰める。
2. ７分立てにした卵白に、煮詰めた砂糖を少しづつ加えながら泡立てる。
3. メレンゲが完全に冷めて、ツヤがあり角がしっかり立つ程度まで泡立てる。

1. 水で戻して水気を絞った板ゼラチンに、マンゴーピュレの1/5程度を入れ温め溶かす。
2. 残りのマンゴーピュレも板ゼラチンと合わせる。
3. イタリアンメレンゲと、ホイップした生クリームにマンゴーピュレを半量づつ加え混ぜる。
4. メレンゲに、ホイップクリームを加え混ぜる。
5. 水を吹き付けたボウルにフィルムをはりつけ、ムースを流し込む。
6. タルトでつくった土台ひっくり返してムースの上にのせ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

1. フィルムを軽く引っ張って、固まったムースボウルから外す。
2. ホイップクリームや、ブラックココアパウダーを入れた黒いクリームを使って好きなミニオンを書く。
3. Let's enjoy party!