土鍋で作る、まるごと茶碗蒸し

必要なもの

• --器具
• 包丁
• まな板
• 土鍋 9号（4〜5人用）
• ざる
• --食材
• 鶏もも肉1/2 枚
• かまぼこ3 cmくらい
• 三つ葉8 本
• 生しいたけ2 個
• えび4 尾
• ぎんなんの水煮8 個
• 卵5 個
• --卵液
• 卵5 個
• だし4 カップ 800ml
• 塩小さじ2
• みりん小さじ4

作り方

1. 鶏もも肉は一口、かまぼこは薄切り、三つ葉は3cm、しいたけの軸は1cm、傘は4等分にする。えびは殻をむいて背わたを取る。
2. ボウルに卵をときほぐし、そこに残りの卵液の材料を加えてまぜたら、ざるでこしながら土鍋に注ぎ入れる。
3. かまぼこ、三つ葉、しいたけの傘以外の具材を土鍋に入れる。
4. 土鍋にふたをして弱火で5分加熱したらふたを開け、かまぼこ、三つ葉、しいたけの傘をのせて、蓋をして10分加熱する。
5. 火を止めて、5分蒸らす。
6. Let's enjoy party!