パリッと羽根つき！しいたけの肉詰め＆ミニバーガー！楽しく食べて克服！

必要なもの

• −−器具
• 包丁
• まな板
• ボウル
• コンロ
• フライパン
• フライパン蓋
• スプーン、フォークなど
• −−食材
• しいたけ12 個
• −−タネ
• 長ネギ6 ㎝ぐらい
• 卵1 個
• ひき肉200 g
• パン粉大さじ2
• ナツメグ 適量
• 塩 少々
• コショウ 少々
• −− 形成
• 片栗粉 適量
• −−チーズの羽根
• とろけるスライスチーズ3 枚
• −−たれ
• ケチャップ大さじ4
• ハチミツ大さじ2
• 塩 適量
• コショウ 適量
• ナツメグ 適量
• −−ミニバーガー（4個分）
• ロールパン2 個
• ミディトマト1 個
• サラダ菜（レタスなどでも可）1〜2 枚
• パスタ2 本
• バターまたはマーガリン 適量

作り方

1. しいたけの石突を切り落とし、軸とかさを切り分ける。軸はみじん切りにする。長ネギもみじん切りにしておく。チーズの羽根用のスライスチーズは4等分しておく。
2. ボウルにタネの材料としいたけの軸のみじん切りを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. しいたけのかさに片栗粉をふり、たねを詰める。
4. フライパンに油をひき、中火で熱する。たねを詰めたしいたけの、肉詰め面から3〜4分焼く。
5. 焼き目がついたらひっくり返し、弱火に落としふたをして3〜4分蒸し焼きにする。
6. 一度肉詰めを取り出し、タレの材料をフライパンにいれ、弱火で加熱する。ジュワジュワと湧き上がったらタレの完成
7. フライパンをきれいにし、中火で加熱する。チーズを載せ、溶け出してジュワジュワと音が出るまで待つ
8. しいたけの面を下にして、チーズの上に乗せ、チーズがカリッとするまで焼き、取りだす。
9. たれを添えて完成。

1. ロールパン、ミディトマトは4等分し、サラダ菜は適当な大きさにちぎる。
2. パスタを半分に折り、フライパンにサラダ油（分量外）を加え、弱火でこんがりするまで焼く。
3. ロールパンにバターを塗り、ロールパン、サラダ菜、トマト、タレ、しいたけの肉詰め、ロールパン の順に重ね、一度竹串で刺してからパスタでとめる。