【幸福の】フライパンで作る『ふかふか豚まん』の作り方

必要なもの

• --器具
• ボウル
• ふるい
• クッキングペーパー
• フライパン
• --生地
• 強力粉130 g
• ベーキングパウダー小さじ2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油大さじ1
• 水80 ml
• 色素（赤） 適量
• --あん
• 豚ひき肉100 g
• エビ60 g
• 長ネギ15 cmくらい
• ニラ5 本くらい
• ごま油大さじ1
• 酒大さじ1/2
• 醤油小さじ1
• 塩少々
• コショウ少々

作り方

1. 強力粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、砂糖を加え軽く混ぜる。
2. ①に水、ごま油を加えたら、粉っぽさがなくなり手にくっつかなくなるまで捏ねる。2等分にし片方に色素を加えて均一な色になるまで捏ねる。
3. ②をひとまとめにしてラップをし、室温で10分寝かせる。
4. ボウルにあんの材料を入れ、粘り気がなくなるまで混ぜる。
5. 打ち粉をした台に③をのせ、20cmくらいの棒状にのばし6等分にする。
6. 生地の1つを手の甲を使って直径12cmの円形にする。残りの生地も同様。
7. 生地の中心に④で作ったあんの1/6をのせ、生地の端を少しずつ寄せながらひだを作る。最後は寄せた端をひとひねりする。残りの生地も同様。
8. クッキングペーパーをひいたフライパンに⑦を並べたら、120mlの水をフライパンの淵から注ぎ入れ、ふたをして中火で3分、次に弱火で8分蒸し焼きにする。
9. Let's enjoy party!