ふわとろ天津飯の作り方

必要なもの

• --器具
• 包丁
• まな板
• ボウル
• フライパン
• --甘酢あん
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ2
• 醤油大さじ2
• 片栗粉小さじ2
• 鶏がらスープの素小さじ2
• 酒小さじ1
• 水200 ml
• しいたけ2 個
• えのき しいたけと同じくらい
• --卵
• 白ネギ20 cmくらい
• カニかまぼこ4 本
• 卵4 個
• ピザ用チーズ ひとにぎり
• --仕上げ
• 温かいご飯 茶碗2 杯分
• プチトマト 適量
• カイワレ 適量

作り方

1. えのきはほぐして3cmくらいに切る。カニカマはほぐす。しいたけの傘は薄切り、しいたけの軸は食べやすい大きさ、白ネギは粗みじん切りにする。
2. ボウルにきのこ類以外の、甘酢あんの材料を入れ混ぜ合わせる。
3. 中火で熱したフライパンで、えのきとしいたけの傘をさっと炒めたら②を加えて混ぜる。
4. ボウルに卵をほぐし、チーズを加え軽く混ぜる。
5. サラダ油小さじ1（分量外）をひいて中火で熱したフライパンで、しいたけの軸と白ネギ、カニかまぼこをサッと炒める。
6. ⑤のフライパンに④を入れ、大きく混ぜながら1分程度炒めて半熟卵を作る。
7. 器にご飯を盛り、そこに⑥の卵をのせたら③の甘酢あんをかける。お好みでトマトやカイワレを添える。
8. Let's enjoy party!