渦の中心にぽとり！とろとろポーチドエッグの作り方！

必要なもの

• 器具
• 小さめのボウル
• 小鍋
• 菜箸
• 穴あきお玉
• 菜箸
• 食材
• 卵1 個
• 湯1000 ml
• 酢50 ml
• 氷水適量

作り方

1. お湯を沸騰させる。
2. 酢をいれる。
3. 火をとろ火にし、お湯の表面がかすか揺れる程度に加熱する。
4. 卵をボウルに割っておく。
5. お湯を優しくかき回し、水流を作る。
6. 渦が収まりそうになったら真ん中に優しく卵を落とす。
7. 3分半触らないで待つ。
8. お玉で掬い、氷水にくぐらせる。