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プリンセスケーキ
プリンセスケーキ

【3Dケーキ】プリンセスケーキの作り方

By 吾郷 伶奈

11月 4, 2017

適当にやっても意外とでできちゃう!お誕生日や七五三におすすめの女の子が大好きなプリンセスのケーキ♡今回はムースで作った土台をドレスのようにデコレーションしたプリンセスケーキ(ドールケーキ・ドレスケーキ)の作り方をご紹介します♡

  • 調理: 40 分
  • 分量: 直径15cm 1台分

必要なもの

器具

ボウル

ホイッパー

絞り袋

星口金

食材

ムース

お好みのフルーツソース 150g

板ゼラチン 8g

グラニュー糖 50g

生クリーム 200ml

スポンジ 直径15cm 1/2個

ミックスベリー 適量

デコレーション

生クリーム 200ml

砂糖 20g

アラザン 適宜

お好みの砂糖菓子 1個

手順

ムース

1フルーツソースは常温に戻す。板ゼラチンはたっぷりの水でふやかし、生クリームは7分立てにする。

2ふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱し溶かす。そこにグラニュー糖とフルーツソースを加えて混ぜる。

3泡立てた生クリームに②を加え混ぜる。

4出来上がったムースの半量をスポンジの上にのせて台形に整えたら、その上にミックスベリーをのせる。

5残りのムースをミックスベリーの上にのせてドーム状に整えたら、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。

デコレーション

1ボウルに、生クリーム、砂糖を入れて8分立てにしたら、星口金を装着した絞り袋に入れる。

2冷蔵庫から出したムースに①を絞ってアラザンをのせ、ドレスのように仕上げる。

3ムースの真ん中に砂糖菓子や写真などをのせる。

4Let's enjoy party!

ケーキの真ん中にさすものは、写真、人形、砂糖菓子などなど、なんでもOK〜♪

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