揚げない！しそふりかけでスコップコロッケ

必要なもの

• フライパン
• へら
• オーブンorトースター
• パン粉 適量
• 油 適量
• レンコン （約150g）1 節
• ジャガイモ 大7 個
• 青ネギ1/2 本
• しそふりかけ大さじ6
• 塩 適量
• 胡椒 適量
• プチトマト 適量
• 大葉3 枚
• オリーブオイル 適量

作り方

1. パン粉をフライパンで乾煎りする。
2. レンコンのアク抜きをする。
3. ネギ、レンコンを細かく切る。
4. じゃがいもの皮を剥き、ラップで包んで電子レンジ800Wで7~10分程加熱する。
5. じゃがいも、ネギ、レンコン、ゆかりを混ぜ合わせる。
6. 塩、胡椒をして軽く混ぜたら耐熱皿に入れる。
7. その上にパン粉、プチトマト・大葉を乗せてオリーブオイルをかける。
8. オーブンorトースターで軽く焼き色が付くまで加熱。
9. Let's enjoy party!