お花の形がかわいい！レンコンの甘酢漬け

必要なもの

• --器具
• 小鍋
• 包丁
• まな板
• 保存用袋、又は容器
• --食材
• レンコン100 g
• 酢大さじ２
• 砂糖大さじ１
• 塩小さじ1/2
• 唐辛子小さじ1/2 乾燥・輪切りのもの
• 水大さじ２

作り方

1. レンコンを3mmくらいにスライスし、分量外の水に酢を入れたものに浸しておく。

1. 鍋にレンコンがかぶる程度の湯を沸かし、レンコンを入れる。
2. 再沸騰後、レンコンを取り出す。
3. 再度水に浸し、粗熱が取れたら、花の形に切っていく。
4. 酢、砂糖、塩、唐辛子、水を鍋に入れ、煮立てる。
5. レンコンを入れ、再沸騰後、調味液と一緒に保存袋に入れる。
6. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
7. ２時間ぐらいして味が染み込んだら完成。