【ビーガン】卵・乳製品・小麦粉を使わない！『いちごのショートケーキ』の作り方

必要なもの

• --器具
• オーブン
• ボウル
• ホイッパー
• ふるい
• 直径15cmの丸型（ケーキ型）
• ブレンダーまたはミキサー
• 包丁
• まな板
• --スポンジ
• 米油70 g
• ベーキングパウダー （12g）大さじ1
• --A
• 無調整豆乳160 g
• てんさい糖70 g
• バニラオイル3 滴
• --B
• 米粉120 g
• アーモンドパウダー30 g
• コーンスターチ30 g
• --豆乳クリーム
• 無調整豆乳200 g
• 米油200 g
• てんさい糖40 g
• レモン汁大さじ1/2
• --仕上げ
• いちご1 パック

作り方

1. 準備：オーブンを180℃に予熱する。型に型紙を敷く。
2. ボウルにAを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせたら、米油を少しずつ加えながら混ぜる。
3. ②にBをふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4. ③にベーキングパウダーをふるい入れ、手早く混ぜ合わせる。
5. ④を型に流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで20分、そのあと160℃に下げて10分焼く。
6. 焼きあがったら、天板を作業台に打ち付けて空気を抜く。（焼き縮み防止）
7. 型から外して粗熱を取る。

1. ボウルに食材を全て入れて、白くなるまでしっかりとブレンダーをかける。

1. 準備：スポンジを3枚にスライスする。いちごは10個は取り置きし、残りはヘタを切り落として縦に薄切りにする。
2. スポンジの2枚に豆乳クリームをぞれぞれ1/3量ずつのせて平らにならしたら、薄切りにしたいちごを並べる。
3. ②を重ねて、残りのスポンジをその上に重ねる。
4. ③の上に残りの豆乳クリームを塗ったら、取り置きしておいたいちごをのせる。
5. Let's enjoy party!